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中医这样夸猪肉 《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。” 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。  蓝蓝这样夸猪肉 猪肉虽然是日常食品，一般健康人和患有疾病之人都可以食用，但多吃会令人虚肥，大动风痰。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 关于怎样挑选猪肉 圈养的饲料猪肉瘦的颜色浅，而且肥肉和瘦肉相连的地方是絮状的（图右）， 散养的猪肉瘦肉颜色更红，肥肉和瘦肉是紧密的结合在一起的。（图左） 这是因为圈养猪不运动，肥肉增加的又过快导致的！   蓝蓝  明天去菜市场买肉，好好挑挑吧！越吃越健康哦米娜桑   不关注 就捣蛋  蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。 |
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