 黄瓜凉拌菜 -材 料- 黄瓜 2根、盐 2克 酱油 2大勺、蔬果粉 适量 花生米 6大勺、干腐竹 一小把 姜末 适量、香菜 2根 白醋 两勺、辣椒油 半勺 -做 法- 1. 腐竹在温水中泡开 2. 锅中放入油，中小火把花生米炒熟 3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中 4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中 5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀 凉拌苋菜 -材 料- 苋菜100g、白芝麻适量 大拌菜汁 少许 -做 法- 1. 苋菜洗干净。 2. 焯水，沥干水后切段。 3. 加入大拌菜汁均匀搅拌，然后放在圆杯子里压实，倒扣在盘中。 4. 撒些白芝麻。  菠菜拌粉丝 -材 料- 菠菜250克、粉丝60克 色拉油、姜末适量 花椒、辣椒少许 食盐、蔬果粉少许 素蠔油、辣椒粉少许 -做 法- 1. 菠菜洗净，焯水断生，捞出备用。 2. 粉丝煮软，捞出备用。 3. 小锅放适量色拉油，油热后放几粒花椒，爆香。 4. 倒入姜末、辣椒粉炒香。 5. 倒入焯过的菠菜、粉丝中。 6. 加少许盐、蔬果粉、素蠔油拌匀即可。  凉拌豆皮丝 -材 料- 豆皮2张、黄瓜一根 胡萝卜半根、粉丝一小把 炸花生米一把、白芝麻少许 生抽、香醋、盐适量 糖、香油、辣椒油适量 -做 法- 1. 胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一起切丝，一小把粉丝放入温水中泡软； 2. 豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，捞出来放入清水中过凉； 3. 这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟； 4. 拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的； 5. 食材放在一起就发现量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。 香辣凉拌土豆片 -材 料- 土豆2个、姜末适量 辣椒粉、孜然粉、胡椒粉适量 食用油、盐适量、白芝麻1把 -做 法- 1. 将土豆去皮后，可以用削丝器削薄片； 2. 适量水烧开，放入土豆片煮熟捞出； 3. 用食用油小火炒香姜末； 4. 放入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、适量食盐，小火爆出红油； 5. 另起锅小火无水无油炒香白芝麻； 6. 将所有调料与土豆片混合； 7. 拌均匀就可以吃啦！ |
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