【原】徽州糕饼博物馆（徽州行29）

　　我们徽州游的第三站是参观徽州糕饼博物馆。徽州糕饼文化是徽文化宝库中一枚夺目的瑰宝，为保护和弘扬徽州糕饼文化，黄山市以“政府牵头、企业参与”的形式，挖掘、整理、保护、传承徽州糕饼文化遗产，并将其发扬光大，由此，徽州糕饼博物馆应势而生。博物馆由黄山市超港食品公司投资，2013年12月建成。

        徽州糕饼博物馆，是目前国内第一家糕饼主题文化博物馆，馆区面积9600平方米，它是集徽州一年四季糕饼文化展示、徽州人一生一世糕饼文化展示、古今制作工艺展演、透明生产线观光、手工DIY糕饼体验、糕饼展售为一体的大型主题文化观览体验中心，是徽州糕饼文化的大观园。

博物馆的“糕”字装饰

大厅展示的大石磨

大型糕饼木模

糕饼木模装饰

博物馆分三层七大展区

一楼糕饼销售大厅

胡兴堂，由徽州制饼名人胡公于1823年在黄山始创，迄今已近200年历史，是一家以黄山烧饼、黄山豆干等传统徽点为主打的老字号品牌。

二楼展示徽州人从出生、成长、婚庆、节日到去世各个不同阶段与徽州传统糕饼的关系。

徽州人祝寿糕饼

徽州传统糕饼

生日糕饼

清明糕饼

端午糕饼

黄山烧饼是胡兴堂创就的徽州舌尖艺术，观其色，金黄油亮，不焦不糊；闻其香，鲜美浓郁，香味扑鼻；品其味，酥脆爽口，不油不腻；赏其形，饼体饱满，形如蟹壳。

胡兴堂糕饼店（复原）

黄山烧饼制作：选料

黄山烧饼制作：拌料  起酥

黄山烧饼制作：烘烤  包装

黄山烧饼运输

观览黄山烧饼生产线

游客购买徽州糕饼

徽

州

之

行

 ❁   “民间故宫”承志堂（徽州行之21）

 ❁   遍布宏村的店铺（徽州行22）

 ❁   徽州的文化名街（徽州行23）

 ❁   古色古香屯溪街（徽州行24）

 ❁   徽州艺术珍宝馆（徽州行25）

 ❁   黄山北站观影展（徽州行26）

 ❁   雨中游览古城岩（徽州行27）

 ❁   漫步在黎阳老街（徽州行28）

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2018年131期（总第1214期）