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萧翼赚兰亭图 唐·阎立本
自从茶被发、利用以来，由于各个历史时期生产的茶类不同，所以茶的饮用方式也是不一样的，茶具也随之发生相应的变化。
唐及唐以前，人们饮用的主要是饼茶，习惯用煎荼法饮茶，茶具包括贮茶、炙茶、碾茶、罗茶、煮茶、饮茶等器具；宋代，随着'斗茶'的兴起，人们用点茶法饮茶，与此相应的有碾茶、罗茶、候汤、点茶、品茶等器具；元代以后，特别是从明代开始，人们普遍饮用散茶，用直接冲泡法饮茶，碾茶、罗茶等器具就成了多余的，因而这些器具也就随之淘汰，饮茶器具趋于简便，一把烧水的壶，一个贮茶的罐，一只沏茶的盏（壶），就是饮茶的全部用具了。
斗茶图 宋·刘松年
烹茶洗砚图 清·钱慧安 茶具的种类和品种，造型和样式等，与传统文化、时代习俗、审美情趣等相关，特别是与当时、当地的民俗有关。在一定程度上，茶具也反映了一种时代精神，有着历史的烙印。
一般认为，我国最早谈及饮茶使用器具的是西汉（公元前206~8年）王褒的《僮约》，“烹荼尽具，已而盖藏。”这里的“荼”指“茶”，“尽”作“净”解。《僮约》是一份契约，在文内写有要家僮烹茶之前，洗净器具的条款。这是在中国茶具发展史上，最早谈及饮茶用具的史料，但还不能断定“具”即是专用茶具。近年，浙江上虞出土的东汉（公元20~220年）时期的瓷器，内有碗、杯、壶、盏等器具，这杯认为是世界上最早的瓷茶具。我国的茶成为日常饮料，最晚始于秦代；而作为饮茶时所需的专用器具——茶具的出现，至迟始于汉代。
《茶经·四之器》陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后，开列出28中茶具的名称，并描绘其式样，阐述其结构，指出其用途，这是中国茶具发展史上对茶具最明确、最系统、最完整的的记录。它让后人能清晰的看到，唐代时我国茶具不但配套齐全，而且已是形制完备。 
河北宣化下八里村出土辽6号墓墓道壁画《烹茶图》
河北宣化下八里村出土辽韩世训墓道壁画《妇人饮茶听曲图》
有钱有闲的时候 才觉得艺术是美的
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