胡萝卜炖排骨 排骨：100克、萝卜：100克、料酒：适量、醋：适量、姜：一块、陈皮：二片、葱：二根、盐：适量、鸡精：适量 步骤详解 1、葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。 2、洗好胡萝卜和排骨，排骨斩块，胡萝卜切块。 3、煮开沸水，倒入少许料酒，下排骨飞下水，目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。 4、锅中倒入适量的水煮开。 5、水开后，将所有食材倒入，倒入少许醋盖好开煮，大约煮1—2小时。 6、煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。 7、盛入碗中就可美美享用了。 海鲜平菇汤 白贝：300克、虾：适量、平菇：300克、姜：小块、盐：适量 步骤详解 1、材料白贝、虾、平菇、姜 2、虾去虾头挑出虾线、(用小刀切虾头时、轻轻地把虾线拉出来、这样方便又不麻烦) 3、白贝用盐搓一搓再清洗干净 4、平菇清洗干净、在中间撕开 5、姜去皮切片 6、锅加入适量清水、放姜片、大火烧开 7、放白贝、煮至白贝开壳 8、放平菇、虾、煮至5-8分钟、饮用前放盐 番茄豆腐汤 番茄：一大个、豆腐：半块、蟹味菇：约10根、葱叶：少许、盐：少许、菜籽油：适量 步骤详解 1、备好食材 2、蟹味菇和豆腐分别切好。 3、热锅冷油，放入蟹味菇翻炒。 4、稍软后加入番茄。 5、加入盐和两碗水，盖上锅盖烧开。 6、沸腾后加入豆腐块再次烧开。 7、出锅加入葱花儿。可放少许味精。 |
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