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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豆角炒胡萝卜”的做法。秋天到了，又是胡萝卜成熟的季节，人们可以吃到鲜嫩的胡萝卜了。今天早晨去菜市场买菜，看见有一个卖胡萝卜的小菜摊，胡萝卜又红有鲜嫩，让我禁不住产生了一股强烈想吃胡萝卜的欲望。说实话，从春季开始，一直到立秋时节，大概有半年时间没有吃到胡萝卜了。俗话说，眼不见嘴不吃。一旦看见，心里就燃起熊熊烈火，想吃一吃胡萝卜的鲜香。在无法克制吃欲的情况下，我不由自主的买了几斤，准备拿回家慢慢做成美食吃。今天中午吃米饭，就用豆角搭配胡萝卜炒一道下饭菜吧！中午吃饭时分，这道菜就被我做好端上桌了，吸引了全家人的目光。当然，也吸引来全家人的筷子。 每年的秋季，是胡萝卜成熟的季节，在土壤里生长了近半年的胡萝卜就成会被主人从地里挖出来，留下一小部分自己吃，其余都会拿到市场去卖，成为增加农民收入的一种农作物。刚刚出土的胡萝卜肉质鲜嫩，水分丰富，是家家户户餐桌上最好吃的蔬菜。胡萝卜也是秋季众多时令菜里的其中一个，可以做成各种各样的美食。把它切成丝，加一些葱丝进去，然后热油一炝，再放入调味料，就是一道人见人爱的凉拌胡萝卜丝。到了秋冬季节，凉拌葫芦丝是我们这里每家每户每天都会吃的一道美食，爽脆可口，吃馒头喝粥，用它下饭吃最美味，大人小孩都爱吃。胡萝卜还有很多种做法，可以搭配排骨、土豆等炖汤喝，也可以煮着吃，还可以搭配很多食材炒着吃。不管怎么做，都是一道营养价值不菲的美食。 这道豆角炒胡萝卜就是用豆角搭配胡萝卜烹制而成，既有营养，又有口感。这菜一上桌，孩子要多吃一碗饭，直夸妈妈炒菜香，一周两顿吃不够。胡萝卜和豆角都是我喜欢的蔬菜，这两种菜对小朋友都很有营养补充，豆角脆嫩可口，营养成分比较全面，有健脾利湿的功效，富含蛋白质，这种蛋白质易于被人体消化吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，常吃能够促进儿童发育和成长，增强免疫力，有益肝明目的作用。秋天这菜正鲜美，很多人喜欢用它包饺子，其实炒着吃最香，特开胃。把豆角与胡萝一起炒再加点肉末，不仅营养丰富，颜色搭配上也漂亮，家常快手菜，看似简单却很下饭。绝配，特别的清脆爽口，咸鲜美味，非常下饭，还是一道低热能的减肥菜，特别适合夏季吃。现在我把这道“豆角炒胡萝卜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 豆角1把 / 胡萝卜1根 肉末少量 / 葱1根 / 蒜3粒 姜1块 / 1勺生抽 / 半勺老抽 / 半勺盐 / 少许鸡精 1、需要的食材准备好。 2、豆角择去两头后，斜着切条，装盘待用。 3、将胡萝卜清洗干净去皮，切成细丝，葱切成葱花，姜，蒜切末。 4、炒锅里加适量油，烧到四成热，把肉末倒入翻炒变色，加入葱花，姜蒜末炒出香味。
5、加入1勺生抽，半勺老抽翻炒提色。
6、倒入豆角，加少许水，翻炒豆角变软。
7、再倒入胡萝卜丝和豆角混合翻炒片刻，加入半勺盐，少许鸡精。
8、翻炒胡萝卜丝断生即可关火装盘。
9、这道家常快手菜，看似简单却很下饭，我家孩子特别喜欢吃。
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