肉丸这样做，又滑又嫩，鲜美可口，一家三代都爱吃!

鲜美的肉丸人人都爱，

今天这道芙蓉肉丸汤，

取材简单十分家常，

做出来又滑又嫩！

千万别错过呀~

芙蓉肉丸汤

▲食材：金针菇、肉馅、鸡蛋、姜末、蒜末

1、鸡蛋清加入肉馅中搅匀，加适量盐、鸡精、胡椒粉入底味，顺时针搅打上劲后加入生粉继续搅匀。

2、鸡蛋清打匀，肉丸挤好后加入开水中，金针菇去根切段，加入汤中同煮

3、调味下适量盐、鸡精、胡椒粉下锅搅匀。

4、加入明油，再加入水淀粉勾芡，快出锅前加入蛋清搅匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、肉馅肥瘦比为三肥七瘦。