女人化妆手册 女人稍微化点妆就让男人爱的无法自拔 商务合作QQ:2786050882 食材: 三黄鸡一只、干辣椒适量、姜少许、洋葱一个、盐适量、鸡精少许、麻椒少许、干辣椒面少许、蚝油1勺、花椒少许、蒜适量 步骤: 1、鸡收拾干净,剁小块,洋葱切块,姜蒜备好,麻椒备好。 2. 冷水放入鸡,准备焯水。 3. 焯水后沥干水分备用。 4. 热锅温油,放入姜蒜花椒麻椒,小火炒香。 5. 一定小火炒香。 6. 放入辣椒节继续翻炒。 7. 炒到稍微变色。 8. 放入鸡块翻炒。 9. 放入盐,继续翻炒。 10. 中小火煸炒到鸡块微微发黄,肉质变得稍微干紧。 11. 放入少许蚝油。 12. 翻炒均匀。 13. 准备好干辣椒面。 14. 撒入,继续翻炒均匀。 15. 这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了,你可以尝尝咸淡来决定是否加盐。 16. 最后放入洋葱,翻炒均匀到洋葱刚变软即可,放入鸡精。 17. 尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。 小窍门: 干煸鸡的灵魂是辣椒,所以四川的辣椒最好不要用别的什么不辣或者微辣的东西代替,你可以选择减少辣椒的量。炒鸡时一定要多炒一会让鸡肉肉质稍微发干发紧,才是干煸鸡的滋味。 |
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