铁锅怎么选择？不锈不粘无油烟？10款铁锅权威测试结果来了！

一、看有无涂层的

·有涂层的锅并不适合长时间炒菜，适合更煎蛋煎牛排，使用时间长了涂层就会掉，给身体健康带来危害

·铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

二、看材质

·铸铁锅也就是生铁锅，比较厚比较重。这种铁锅热的慢，而且受热均匀，不容易糊锅，清洁得当不容易生锈，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

·熟铁锅延展性好，能被锻压得比较薄，而且传热快，锅中心能达到非常高的热度，很适合熟手的老师傅来爆炒，拿在手里也非常轻便，颠勺无压力。

三、看家庭人口

两口之家选择30cm直径

三四口之家选32cm直径

大家庭5-6人选34cm直径

四、看产地

日本锅拥有很多核心技术，例如窒化技术，可以让锅具更加耐用，不容易生锈，也不怕热锅冷洗。

国产锅也有很优秀的品牌，大多数是千锤万打手动锻造，颜值方面都比较一般，也经济实惠些。

今日测评的主要有日产和国产，各有各的好处，具体有做了对比，综合给大家推荐，大家可以根据自己的预算选择。

日产铸铁锅：选壹加生活

日产熟铁锅：选珍珠生活

国产铸铁锅：铁人

国产熟铁锅：陈枝记