人类的生活离不开食物,尤其是中国饮食文化源远流长,关于食物的做法更是数不胜数,但是有一些食物一旦没煮熟,人体食用后很可能引发大患,严重时或危及生命,这些你都了解吗? 1、四季豆 四季豆是一种很常见的蔬菜,几乎每个家庭都爱吃,不过四季豆虽好,但是烹饪时一定要牢记,如果没有彻底煮熟之前一定不要出锅,否则很容易食物中毒。四季豆中含有皂素,对于肠胃损伤较大,尽量烹煮15分钟以上。 2、黄花菜 黄花菜也是餐桌上最常见的菜肴之一,深受广大民众的喜爱。黄花菜口感美味,而且营养价值很高,新鲜的黄花菜中,含有一种名为秋水仙碱的物质,毒性很强,进入身体后就会破坏肠胃和泌尿系统,严重时会威胁生命健康,所以在食用之前一定要彻底煮熟,最好用沸水煮一下,再用清水浸泡5-10分钟,将秋水仙碱去除后,再烹饪食用。 3、木薯 木薯是薯类中的一种,含有大量的淀粉,常常被用于制作饺子皮,口感十分有弹性,不过想要木薯的加工制作过程很复杂,由于新鲜的木薯中根、茎、叶都含有剧毒,所以在食用之前一定要先去皮、切片,然后再用清水浸泡6天左右,这样木薯的毒性会被去掉70%左右,剩余的毒性通过烹饪煮熟后基本就消失了,能够被身体食用。 4、豆浆 豆浆是很多中老年人的早餐必备之物,其营养价值丰富,除了在早餐店能够买到之外,很多家庭也会选择自己煮豆浆,这里就要注意了,豆浆在煮熟的过程中会出现一种“假沸”现象,豆浆在80度左右会出现沸腾,很多人就会以为豆浆已经煮熟了,可以喝了。其实这时候是皂素受热膨胀导致的,还含有大量的毒素,千万不直接饮用,需要再加热一段时间,等到豆浆彻底被煮熟。 这四种食物,几乎都是餐桌常见的食物,千万要牢记煮熟再吃,否则对身体危害极大。 |
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