乱弹妞除了是美食小达人 还有个外号叫猪蹄狂爱者 身边的朋友同事但凡吃到了好吃的猪蹄 都要速速给我来推荐 简直不能更爱它! 猪蹄美味又滋补 不管是炖着吃、卤着吃、烤着吃 ……都好吃! 乱弹妞敢打赌 但凡肉食主义者 都不可能对猪蹄无动于衷 今天奉上私藏的8家销魂猪蹄 来吧 展示 烂瓦罐刘家猪蹄坊 烂瓦罐刘家猪蹄坊算是金牌老店了,他们家的猪蹄色泽红润,猪蹄表皮裹了厚厚一层胶汁,油光发亮非常有食欲! 近100口的瓦罐同时开火,猪蹄炖得特别烂,吹弹可破,晶莹剔透,表皮裹了厚厚一层胶汁,满满的全是胶原蛋白!用筷子扒开,浓郁的肉香裹着酱香扑面而来,整个猪蹄吃起来虽烂却有筋度,纯纯的肉香,好吃得停不下口!
白鹿原猪蹄坊 他家的猪蹄是特色,卤得入味,皮烂肉嫩,热的时候吃起来是软糯可口,凉了吃起来是嚼劲十足,软硬适中…… 他家还可以吃火锅,一半干锅猪蹄。另一半火锅汤料。干锅猪蹄,焦焦的,麻辣入味,很是可口。
黄家猪蹄 名气很大的一家店,开了几十年了,喜欢吃猪蹄的吃货少有不知道的。
槑卤金牌猪脚饭 乱弹妞经常点他家的外卖!卤好的猪脚轻轻用筷子一拨就肉骨分离,配着米饭吃一口,软烂无渣、胶绵而不沾牙,浓郁的香味瞬间充斥口中,这不仅是舌尖上的幸福,也是胃口里的和谐~ 再来一碗汤,他家的汤用猪棒骨熬制而成,再搭配萝卜和玉米,味道清淡解腻。
老字号雷蹄花 去成都吃过蹄花的同学,一定会对西安这家老字号雷蹄花爱不释口。 他家蹄花软糯,皮脂也是一撕就开,满满的胶原蛋白,入口即化,汤汁鲜浓,口感香醇又不会过油,蘸着香辣的蘸料解腻又开胃。 蹄花汤是用老式的砂锅装着的,分量很足,猪蹄是一整只,汤在长时间熬煮下变成了乳白色,看起来就贼有营养!
咱家瓦罐烂猪蹄 东郊的咱家瓦罐烂猪蹄,因为每次出摊都排长队,频频出现在各个猪蹄榜单上,而且他们不仅猪蹄卤的好,烧鸡、桶子鸡做的也不赖。现在相距不到一公里开了两家店生意依旧火爆。 最开始卖猪蹄的时候他们还没有门面,每天下午推个小推车在立丰国际旁边的路口卖,后来盘了个铺面但是大家还是习惯在小推车前面排队。
佰运猪蹄 高陵的猪蹄,这家算是比较有名的了。还有很多人专门驱车前去,只为一品美味呢! 猪蹄都是拿瓮装的,猪蹄香烂没腥味,他家猪蹄烧的很入味,尝一口就可以吃出很多种调料的味道,猪蹄凉着吃也不会腻,猪皮和里面的蹄筋都超级弹牙!
小蹄大作 第一次吃他家是在北郊的熙地港,吃过一次就爱上!先卤后烤的猪蹄既有烧烤的芬芳口感,同时又很好的保留了猪蹄中的胶原蛋白。一口咬下去,表皮焦脆,内里Q弹饱满,口感浓郁~ 蜜汁、香辣、黑椒各有各的好,每一个口味都是我的心头好!对了他家的烤猪皮也强烈推荐呦~没吃过的赶紧去尝尝。
是不是看的口水都要流出来了 外皮Q弹,入口丝滑有嚼劲 小伙伴还知道哪家猪蹄味道不错 快来推荐给大家吧! |
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