|
【芹菜胡萝卜鸡蛋饼】 【制作食材】芹菜，西红柿，香菇，小葱，鸡蛋，食用盐，十三香，生抽，蚝油，香油，玉米面，低筋面粉，胡萝卜 【制作步骤】 1、今天要教给大家的是一道芹菜胡萝卜鸡蛋饼的制作教程，整个制作过程没有任何难点。咱们把做芹菜胡萝卜鸡蛋饼的食材准备好。先准备两颗芹菜，再准备一个西红柿，西红柿的个头要小一点，最好是那种成熟度比较高的，然后再准备两个鸡蛋，一根小葱，半根胡萝卜。接下来准备适量的玉米面和低筋面粉。最后再准备适量的食用盐，十三香，生抽，蚝油，香油即可。 2、咱们先把芹菜处理一下，将芹菜叶全部摘下来，然后再把芹菜杆从根部分离。将芹菜叶放到一个盆中，清洗干净，然后控干水分，再将芹菜杆放到一个盆中，清洗干净，然后控干水分。 3、接下来咱们将芹菜杆切碎，然后再剁成比较碎的碎末，然后把它放到一个小盆中备用。再把控干水分的芹菜叶也按照同样的方法剁碎，芹菜叶也剁好之后咱们把它收到和芹菜杆碎一个盆中。 4、准备好的西红柿先切成小块，然后咱们再给它切成小丁，切完之后放到芹菜中，再把清洗干净的香菇和小葱全部切碎，切碎之后放到盆中。咱们再把准备的鸡蛋打到一个碗中搅一下，将鸡蛋液浇入到芹菜中。 5、食材全部放进去之后，开始调味加入两勺食用盐，再来一点十三香，继续加一点生抽，最后倒一点蚝油和香油，把食材全部一起拌匀入味，咱们再开始进行下一步。拌好之后放入两大勺玉米面粉搅匀，然后再加入两勺低筋面粉，将各种食材和玉米面，还有低筋面粉搅拌成稀一点的糊状。 6、做好菜糊之后，咱们再切一点葫芦片，然后就可以开始烹饪了。平底锅中放一点点食用油，用一个刷子刷一下，或者是晃动一下平底锅，让油铺满整个锅底。咱们把面糊挖两勺放到锅中，然后把它整理成圆形的薄饼，用小火慢慢煎。 7、煎到饼子底面定型之后，咱们把胡萝卜片放到饼子上，然后用手稍微按压一下，按压得紧实一点，底面煎得差不多了之后咱们翻面把有胡萝卜的这一面也煎一下，煎到两面都金黄之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜胡萝卜鸡蛋饼就这样完成了。 【小贴士】 1、芹菜叶不要丢掉，芹菜叶其实非常有营养的。 2、各种食材都要切得碎一点。 |
|
|
