食材
 鲈鱼买回来去鱼鳞和内脏部分，然后用清水冲洗干净 将葱姜蒜切片或段，小米椒和杭椒洋葱也切成小块和小段 用刀在鱼身上划出横3刀，竖1刀的6块纹路，这样鱼会更容易入味 再用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干 在锅中加适量油预热，预热后放入鲈鱼小火煎至两面金黄即可 锅中留底油放入葱姜蒜炒香，再加入酱油，醋，料酒，白糖，少许盐调味，调好的汁稍微凉一些后放入2小勺淀粉，搅拌均匀 用锡纸折成一个盒子将炸好的鲈鱼放入 加入洋葱碎和小米椒、杭椒段，倒入汁料，再用锡纸彻底将鲈鱼裹严实 电磁炉打开调到3档或者4档将鲈鱼放在电磁炉上开始加热，每一面加热3至4分钟左右即可，要用小火加热 最后拨开锡纸撒上香菜就可以享用了 END 注意事项 锡纸要包紧实 |
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