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一块南瓜，2个鸡蛋，没有到这做比蛋糕还绵软好吃，简单零失败 当下又是南瓜的收获季节了！前些天，老妈在电话里问，"家里的南瓜已经收回来了，什么时候带孩子回去玩啊？"人老了都期待子女经常回去看看，子女尽孝也应份的事情，可生活永远都是这般无奈的。 暂时，不能回去看父母，就到超市里买一块南瓜，解解思亲之愁吧！今天客家小蓝就用这块南瓜加两个鸡蛋做一款超好的糕点，做法简单详细又易做，即便是新手做也可以轻松成功哦！ 准备食材: 南瓜150克、鸡蛋两个、低筋面粉250克  第一步: 把准备好的南瓜削皮，切片装碟，放入高压电饭煲里蒸熟。蒸熟后就倒入盆里，按个人口味加入适量白糖，再直接用小勺子压烂成南瓜泥，还要晾凉后才能用哦！等晾凉后，打入两个土鸡蛋，用筷子搅打均匀，再加入3克酵母，倒入准备好的低筋面粉，再充分搅拌均匀，搅拌成这样细腻的浓稠面糊。(注意:如果搅拌过程中不够水，记得要分次少量加水哦！)  第二步: 搅拌好后，直接拿个锅盖盖住盆口，让它静置自然发酵。  现在的天气比较炎热，大概不到半小时，面糊就已经发酵好了，面糊体积变为原来的两倍大。倒入适量食用油，再次搅拌均匀，把里面的气体排出来，再次变为原来的样子。  第三步: 准备3个干净小碗，先将每个碗都均匀抹上一层薄薄的食用油，可以防止粘碗哦。再把面糊平均倒在每个碗里，切记不要超过八分满就好。  第四步: 再次静置醒发至1.5倍大，就可以上锅蒸了！等锅里的水烧开后，再放入锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟！  第五步: 蒸好后，拿出来，晾至不烫手时，再弄松，就可以整个倒出来了！这样做的南瓜发糕，色泽金黄好看，光看着就诱人食欲！切开两半后，里面的组织非常细腻，按压弹性良好，入口绵软香甜又筋道，真的比蛋糕还好吃。  出锅后，我家小孩竟连吃了两碗还想吃，喜欢的朋友们就点个赞吧，欢迎留言加关注，谢谢大家的支持！  小贴士: 1，购买南瓜时，最好挑选够老的南瓜，色泽会更金黄，做出来的南瓜发糕也会更好看！ 2，面粉的吸水量无法固定，最好先搅拌均匀后，再看面糊的浓稠度，再来确实是否要加水还是面粉，但无论是加水，还是加面粉，都要分次少量加入哦！ |
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