这几款蛋糕So easy，赶快收藏吧！

超级火的蜂窝煤蛋糕，好吃不上火的蒸蛋糕，香蕉蛋壳蒸蛋糕以假乱真讨宝宝喜欢，还有宝宝版电饭煲蛋糕~这些都不用烤箱就可以全搞定，So easy！另有烤箱版：婴儿贝壳蛋糕、奶香南瓜派以及酸奶蛋糕卷~以上蛋糕的详细做法给大家整理！赶快收藏吧！

 

蜂窝煤蛋糕

是煤做的吗？能吃吗？别急，教你做以假乱真的蜂窝煤蛋糕~黑米粉做的，样子跟普通蛋糕大不一样，吃起来特别香哦！1岁以上的宝宝就可以吃啦！

原料：

　　黑米粉　　　　适量
　　糯米粉　　　　20g
　　玉米淀粉　　　20g
　　牛奶　　　　　200ml
　　鸡蛋　　　　　2个
　　糖　　　　　　80g
　　粗吸管　　　　1支

做法/步骤:

（1）黑米粉适量、糯米粉20g、玉米淀粉20g，混合筛入盆中，混合均匀

（2）准备200ml牛奶加20g糖，加热到60度，倒入粉中，一点点混合搅拌

（3）搅拌成稠厚的面糊备用

（4）蛋白2个，分三次加糖，打发至十分硬

（5）取3/1蛋白加入面糊中，翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻

（6）将模具抹油，将面糊倒入圆形容器，8-9分满，冷水入锅蒸26分钟（无盖子要盖保鲜膜）

（7）蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉

（8）用粗的吸管眨眼，一共12个眼~

（9）完成，趁热吃！可以淋蜂蜜撒一些坚果碎~或者表面刷一些可可粉当煤灰~更仿真！

蒸蛋糕（好吃不上火）

又松又软的蒸蛋糕，好吃不上火，非常适合宝宝吃，赶紧get起来！宝宝辅食添加蛋清后就可以吃啦！

原料：

　　牛奶　　　　　85g

　　鸡蛋　　　　　2个

　　色拉油　　　　15g

　　低筋面粉　　　80-85g

　　盐　　　　　　1g

　　白砂糖　　　　45g

（1岁之前的宝宝，可以不放糖、盐）

做法/步骤:

（1）牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀

（2）筛入底筋面粉

（3）蛋清蛋黄分离，把蛋黄2个蛋黄加入，搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸。

（4）蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。（1岁以下宝宝不加）

（5）把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀！

（6）倒入模具中，震泡，盖上保鲜膜。

蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。

（7）蒸好焖5分钟取出，出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的，开吃！

宝宝版电饭煲蛋糕

想做蛋糕给娃吃，又苦于没有烤箱，电饭锅蛋糕就是不二之选啊，这个方子做出来很容易成型，但是不够香和甜，给娃吃刚刚好。大人吃就加糖！！！

原料：

　　低筋面粉　　　100g

　　鸡蛋　　　　　4个

　　色拉油　　　　15g

　　牛奶　　　　　适量

　　糖　　　　　　适量

做法/步骤:

（1）准备原材料：四个蛋黄（我用的土鸡蛋，小一点就用了5个）四个蛋白100g面粉，少量牛奶和白糖

（2）除了蛋白所有材料都混在一起，搅拌成面糊。

（3）蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩斯状。

（4）蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀

（5）蛋白与面糊混合均匀放置一会儿

（6）准备刷子和一碗油，在电饭锅内壁刷一层油

（7）电饭锅预热，倒入面糊静置一会

（8）按煮饭标准键，等煮饭完成一次后继续按煮饭键

（9）两次煮饭完成后，用湿毛巾捂住出气孔，保温十分钟。

（10）出锅后倒扣在盘子上

香蕉蛋壳蒸蛋糕

巧用蛋壳做模具，以假乱真讨宝宝喜欢！这还愁宝宝厌食？

原料：

　　鸡蛋　　　　　1个
　　配方奶或牛奶　13g
　　香蕉泥　　　　22g
　　低筋面粉　　　34g
　　砂糖　　　　　30g

做法/步骤:

（1）准备材料

（2）配方奶或牛奶和香蕉泥拌匀，备用。同时锅内烧开适量水

（3）蛋壳钻个小洞用牙签稍微挑开，倒出蛋液。将蛋壳洗净后用盐水浸泡过夜，并风干

（4）融化黄油，将黄油倒入晾干的蛋壳中，转动，使黄油沾满蛋壳内部，倒出多余黄油液，为了蛋糕蒸熟后容易剥皮儿

（5）细砂糖倒入全蛋中

（6）将蛋盆放入手能接受的温水锅中，用电动打蛋器快速将蛋打成乳白色，捞起后滴落蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟

（7）撤掉热水锅，筛入低筋面粉，捞拌面糊

（8）将拌好的香蕉泥倒入面糊中，捞拌均匀

（9）将拌好的面糊装入裱糊袋中，将面糊挤入备好的蛋壳中8分满

（10）将蛋壳放在鸡蛋容器内，放入沸水锅，用中火蒸5-7分钟。

烤箱版块：

婴儿版小蛋糕

【婴儿版小蛋糕】无糖无油的～~

原料：

　　奶粉　　　　30g
　　低筋面粉　　40g
　　鸡蛋　　　　3个

　　柠檬汁　　　适量

做法/步骤:

（1）准备奶粉和面粉

（2）1个全单 2个蛋黄打匀（2个蛋白备用）

（3）将面粉和奶粉筛入打匀的蛋液中

（4）搅拌均匀

（5）两只鸡蛋蛋白中加柠檬汁（白醋也可以）

（6）用打蛋器将蛋白打发

（7）打发的蛋白倒入糊糊中，拌匀

（8）烤箱预热150度,倒入磨具

（9）上下150度20分钟

（10）完成！

奶香南瓜派

原料：

　　低筋面粉　　　125g
　　糖粉　　　　　30g
　　无盐黄油　　　50g
　　蛋黄　　　　　2个
　　南瓜　　　　　250g
　　白砂糖　　　　30g
　　淡奶油　　　　125g
　　鸡蛋　　　　　再2个（共4个）

做法/步骤:

（1）准备材料

（2）南瓜切小块蒸熟

（3）黄油室温软化，加入糖粉和面粉，用手搓成粗粒状

（4）加入两个蛋黄，揉成光滑面团。再擀成圆形面皮，放在派盘中，边缘和底部去除多余部分。用叉子在饼底又叉小洞，防止派皮受热膨胀鼓起

（5）蒸好的南瓜搅成南瓜泥

（6）加入白砂糖搅拌均匀，加入两个全鸡蛋搅拌均匀

（7）加入淡奶油搅拌均匀

（8）最后将南瓜馅倒入派皮中。烤箱预热180度烘烤10分钟再转150度烘烤30分钟即可

酸奶蛋糕卷

原料：

　　低筋面粉　　25g
　　玉米淀粉　　10g
　　鸡蛋　　　　2个
　　酸奶　　　　100g
　　细砂糖　　　30g
　　柠檬汁　　　3滴

做法/步骤:

（1）准备材料

（2）鸡蛋蛋清分离,蛋黄打散

（3）酸奶倒入蛋黄中搅匀

（4）筛入低筋面粉，成为蛋黄糊（注意要无颗粒状和干粉，做出来的蛋糕才会口感细腻）

（5）打发蛋白，在蛋白里滴几滴柠檬汁（主要为了去腥并且让蛋白更容易打发）,蛋白打到冒大泡泡时加入第一次糖 。打到泡泡变细腻时加最后剩下的糖。

（6）蛋白打到体积膨大到两倍，且提起打蛋器成弯钩状态不会滴下时就可以了。

（7）用刮刀将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里来回“之”字型翻拌，全部翻拌成均匀的面糊

（8）倒入烤盘里，烤盘先铺油纸，轻震几下，把面糊里的泡泡消掉

（9）水浴法烤制：烤盘放在烤箱中间那一层，最后一层再放一个烤盘放三分之一的温水。

（10）烤箱150度预热3到5分钟

（11）晾凉脱模做成卷哦

（12）切适当宽度卷成卷

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