|
2008年国庆节前夕，应白云中学唐校长之邀，我踅进阔别36年多的白云中学，为了寻找读书时的青春踪影，建议不妨在学校食堂就餐，再一次感受学生时代的生活。 可是，我们走进的是窗明几净，桌椅摆得整整齐齐，冰柜、保鲜橱摆满新鲜鸡鸭鱼肉的豪华餐厅。当年的学生食堂不见踪影，荡然无存，眼前是后勤化管理的食堂。 坐在灯光璀璨的餐厅里，见到的是厨房案板上摆着的美味佳肴。看到同学们三五人围在一起，尽情享受丰盛的晚餐时，倏地，思绪万千，心情异样涌动…… 目睹餐厅，时光仿佛在逆流。倏地，我的眼前闪烁当年读书时白云中学的食堂。 上个世纪七十年代初，我在白云中学读首届高中（七二届），那时师生一般都在学校食堂就餐。也有家在附近的学生走读，回家吃饭。食堂坐东朝西北，是一栋前面有走廊、砖瓦结构、低矮的房子。北边是教师餐厅，中间几间是食堂的厨房，南边是售菜饭票的窗口和米库。食堂临水而建，前面的门一律开在走廊里，后门正对着一口水塘，学生的寝室距食堂有几百米之遥。 古语云：日求三餐，夜求一宿。民以食为天，吃饭是民生问题，食堂顾名思义是师生解决一日三餐温饱的地方。教师餐厅摆放着两张餐桌供教师就餐，学生没有餐厅，有的打好饭菜端到寝室里去吃，有的就站在食堂前面的广场上，三下五除二就解决了一顿的温饱。 餐厅与食堂厨房的隔墙是教师打饭菜的窗口，同学们很少光顾。厨房中间是一排烧煤的灶台，上面有四口大焖子锅，每口锅上罩着70多公分高的木焖子，用来煮饭和烧开水的，还有两口大平锅是用来炒菜的，六口大锅一字形排列在灶台上。厨房的屋顶上一排烟囱成天到晚烟熏火燎的，一会儿有气无力地“吐”着一缕缕白烟，一会儿浓烟滚滚如几条乌龙在天空盘旋，在很远的地方就闻到煤烟的焦味。食堂里几位工友凌晨四五点就起床用大焖子锅熬稀饭，晚上要忙到八九点才歇息。 在通往学校食堂的小路上，每到早中晚开饭的时间热闹非凡，同学们边走边用勺子敲着搪瓷缸，叮叮哐哐……一路奔向厨房学生打饭的窗口。食堂每天按两稀一干向师生供应一日三餐，在很远的地方就闻到厨房饭菜的飘香。教师在教师餐厅的窗口打饭菜，与学生分开。 厨房三道门，一旦开饭就是学生打饭菜的窗口。门外横放一张条桌不让学生进入，一个一米多高的木头饭桶挡放在门口，两个打饭的窗口一个面向男生，一个面向女生，一个是打菜的。学生窗口的菜一般是青菜、豆腐渣、咸菜等。 食堂工友容光焕发，大腹便便，一旦开饭时忙得不亦乐乎！开饭时食堂工友胸前挂一个似地图油迹斑斑的大围裙，抽烟的工友嘴唇叼一支玉猫牌香烟，坐在高櫈上，翘着二郎腿，左手拿个长柄铁勺子，右手拿个打饭的碗，学生依次排队打饭。 学生一般早晚二两米的稀饭，中餐四两米的干饭，饭量大的同学也可多吃几两。那时90％的同学一天吃八两，同学们便开玩笑的说“我们是一天吃八大两的”。 一旦开饭搪瓷缸里放几勺咸菜，排队打饭，端到厨房前面的广场上吃，吃好后将碗拿到厨房后面塘里洗一洗，顺便在食堂木桶里舀半碗温开水带回寝室里解渴。也有一些男同学占着人高马大的优势插队打饭，一些矮个子力气小的同学就提出抗议，小摩擦时有发生。 一旦窗口乱成一锅粥，工友就停止打饭看热闹。工友手拿长柄饭勺，站在一旁眯着三角眼冷笑着：“挤挤挤，我看你们是不饿吧，什么时候把队站好了老子才打饭呢……”后来，学校派教师和学生干部佩戴红袖章值日，维持学生打饭的秩序。 那时，食堂里个别工友三只眼睛看人打饭菜，看到熟人或老乡四两米饭打得满满的，压得板板的，打菜时自然就多一点。也有个别工友一旦看到形貌昳丽的女同学，顿时眉笑眼开，那手上的长柄铁勺子抖几下，饭菜打得比其他同学就多一点啰！那时，高初中六个班三百多人，男生多，女生少，看到女生窗口暂时没有人打饭，一些男生跑到女生窗口打饭，工友僵持不打，就与工友发生争执。 学校食堂既是非营利性的，又是师生对菜饭质量敏感的地方。同学们总觉得饭菜数量不足，吃不饱，也吃不好，食堂不仅存在短斤少两、克扣饭菜的现象，而且食堂存在卫生不达标的问题。于是，学生会派学生代表经常向学校领导反映食堂工友“打人情饭菜”，强烈要求食堂改善学生伙食，提高饭菜质量和改善服务态度。在学校召开的师生大会上，食堂负责人站在台上，扯着嗓子说：“我向同学们保证，一定让同学们吃得好，吃得饱，吃得巧……”可是，在现实面前似乎就走样了，避免不了学生常与食堂工友发生不愉快的事。 有几次，下大雨中午，几百名学生挤在走廊里排队打饭，由于人多排队秩序混乱，食堂工友与学生发生冲突。堵在窗口的学生把饭桶挤得团团转差点掀翻，工友见势招架不住，竟然拿来一米多长掏煤的铁钩子来对付学生，把几位男生的裤子都撕破了。工友的做法显然激怒了全体学生，引起一片哗然。为了维护学生的根本利益，几位个子高力气大的同学拽住工友不放，要讨个说法和赔偿，结果闹到校长那里，那工友受到严厉批评才平息事态。 在那物资匮乏贫穷的年代，学生生活不仅极其艰苦，而且管理比较严格。学校规定星期天上晚自习，学生必须在下午五点左右风雨无阻赶到学校。那年代生产队是凭工分称人口粮，星期天同学们一般回家挣工分，下午做半下午的工，四五点不约而同提着米袋，拎着菜筒风尘仆仆赶到学校。踏进校园首先到食堂交米，再买一个星期的饭票。一些大同学在家多带斤把米，悄悄的拿到街上去买，弄到几角钱去买菜票，偶尔买点菜吃吃。 食堂里的稀饭煮得很有“水平”，熬得“一面见人”，吃稀饭时根本不用筷子或勺子，喝就能解决问题。一到上午第三节课和下午最后一节课，同学们就饿得心里发慌，两腿发软，口漫酸水，只好勒紧裤带子。有一位学生赋打油诗一首： “二两稀饭浪打浪，鼻风吹得二条沟。一勺咸菜沉碗底，一口能喝底朝天”。有的同学为了节约饭票，早餐刚喝下二两稀饭，又顺便打二两米的稀饭带回寝室中午吃，这样可以节省二两米的饭票。 午餐同学们先排队打四两米的饭，再到打菜窗口排队打两分钱有盐无油的青菜。家庭条件好的同学隔三差五或偶尔去教师窗口，花毛把钱打点荤菜尝尝，那毛把钱的荤菜对家庭条件差的同学简直是奢欲，想都不敢想。 虽然是一日三餐，顿顿只有一点发霉的咸菜，没有半点油水进胃，肚子天天闹饥荒。晚餐太阳还挂在西边，二两稀饭就下肚，下晚自习时肚子饿得咕咕叫，体质差点的同学饿得呕吐黄水。虽说是四两米的干饭，泡泡的一浅碗，没有可口的菜，哪能喂得饱正在青春期发育的学生肚皮呢，营养不良，每天在温饱线上徘徊。 家境稍好点的同学，备点干粮偶尔填填肚皮。有时食堂饭不够就卖锅巴，那锅巴是焖子锅用大糠火熯的，黄而不焦，脆香爽口，是白云中学食堂一大“特色”，特别的好吃。俗话说，一碗锅巴两碗饭，锅巴特别涨肚子，如果吃二两米的锅巴，喝点热水，一上午都不晓得饿呢！一般的情况下锅巴不对外卖，那些与厨房工友熟悉的同学，找工友走后门用饭票买点锅巴，下晚自习时充充饥。那脆香的锅巴嚼得蹦蹦响，令那些饥肠辘辘的同学只咽口水呢！ 那时，学校提倡学生勤工俭学，各班有菜地，开荒种些蔬菜，收获时卖给学校食堂，挣点微乎其微的班费，元旦发几角钱的菜票加餐打牙祭。项铺是小吃一条街，离教室仅一条塘埂之隔，清晨街上早点飘香诱人，在教室门前就能闻到炸油锅的香味，一角钱就可以解馋，可是没有去尝过早点的味道。街上的小酒肆饭店比比皆是，我在白云中学读两年却没有踏进半步，橱窗里美食对我们来说只是一道美食风景，唯有观赏，闻香知味，垂涎欲滴，毫无品尝之份。 常言道：吃得苦中苦，方为人上人。回眸四十六年前，在白云中学读书拎米袋菜筒进校园，虽然生活苦不堪言，令人不堪回首，但也孕育着我们那一代人勤俭节约的品德。那食堂一日三餐虽然食不果腹，令人终身难忘，但也培育着我们那一代人不铺张浪费的品质。 “芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。”回得去的母校，觅不到当年的学校食堂。那1958年建校时的食堂，不知什么年代退出了历史的舞台，可那学生时代食堂一日三餐仍然记忆犹新，令人挥之不去。时至今日，我们的生活已达到小康水平，可我仍然保持艰苦朴素的优良传统，从不奢侈浪费，没有“吞云吐雾”，酗琼浆，“筑方城”的习惯。之所以我没有浪费奢侈的陋习，或许是受学生时代艰苦生活的磨练吧！ 长按二维码，关注文乡枞阳公众号 张振中，中共党员，小学语文教师，高级职称。系安庆市、铜陵市、枞阳县作家协会会员，作品散见于《教育文汇》《发展论坛》《安庆日报》《安庆晚报》《铜陵日报》《皖江博览》《振风》《新安晚报》《枞阳杂志》《铜陵日报·枞阳新闻》以及各大公众号。教育教学论文获国家、省、市、县教育部门颁发的获奖荣誉证书。著有《初创》《岁月如歌》《张振中教育教学论文选》。2017年散文集《初创》被黄镇图书馆收藏，并颁发“收藏证”。
推荐阅读： 欢迎关注文乡枞阳，更多精彩与您分享
|
|
|
