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中为作者 山里不生产酒，但盛产好酒的人。好酒不等于量大，而在于视酒为知己。这大概缘于中国酒文化源远流长，博大精深。 中国古代文人十分青睐酒。阮咸有“与猪共饮亦逍遥”佳话，李白斗酒诗百篇，连宋代易安喝酒也喝得一塌糊涂，“浓睡不消残酒”“沉醉不知归路”。 文人好酒，武人亦不轻薄酒。武松借酒把虎打得哭爹喊娘。花和尚酒肉穿肠过，才有了倒拔垂杨柳的壮举。 山里人质朴，山里人离不开酒，文人因酒灵感来，山里人饮酒以酒助兴，消除劳作疲乏，轻松轻松绷紧的身躯。故从古到今，就有无酒不成席之说。 酒宴的前奏——座次的安排。一般而言，面正对门的为主座，左右边便为一座二座。主座由年长辈高或尊贵客人就座。山里比较讲究座次的，如若有少不更事的人无意间坐在主座，主人心里是不乐意的：这小伢不懂事。安排座位必拉拉扯扯，推三让四。一番轰轰烈烈过后，待主座有人坐后，大家便依次而坐。 坐好位置后，便到了酒宴的发展阶段——斟酒。斟酒要靠主人的运筹帷幄。有人以身体有恙或昨天酒多为由推辞，主人便劝道：今天你只喝一杯好罢。被劝之人顾及主人面子，勉强斟满酒。这时主人用手一划：吃菜吃菜。随后，带头举起一两三的杯子一饮而尽，客人随之一饮而尽。 主人是酒场发动机，而陪酒的则是战斗机。同饮一杯后，陪酒的就粉墨登场，冲锋陷阵。于是进入了酒宴的高潮——劝酒。陪酒者必先向主座客人敬一杯，然后选中对象，极尽劝酒之技巧，将你吹得神魂颠倒，飘飘然似云彩上神仙。 陪酒者的巧舌之妙，让你不喝也得喝。什么“酒是粮食精，越喝越年轻”“酒香飘万里，喝杯就见喜”“常在外面走，哪能不喝酒"，被陪者架不住甜言蜜语，乖乖的落入圈套。 酒席上最怕的是深藏不露饮酒的女士，她们是不喝则已，一喝惊人。喝酒女士轻端酒盅，微启朱唇，柳眉细扬，口吐柔言：“女士敬你酒，不喝嫌我丑”“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，你能推辞不喝吗？ 酒桌犹如舞台，尤显人生百态。到了酒宴的尾声，有的人豪情万丈：“东风吹，战鼓擂，论喝酒，谁怕谁”，举杯不经喉咙径入胃底。有的胡言乱语，眼色迷离；有的东倒西歪，伸手夹不住筷子。这时主人便见好就收：“酒要喝好，不要喝多。服务员，上主食”。主食一上，大家便胡乱扒上一口。酒散之时，人影散乱，或留在饭店打惯蛋，或歪歪斜斜推开家门，“今晚不多，还好！"话音未落，便倒在床上，呼声大起。 喝酒喝的是气氛，图的是一种快乐。随着精神文明活动的深入开展，三种情形的酒不喝了：公款消费的酒不喝，伤害身体的酒不喝，不助和谐的酒不喝。 酒风正方得酒之乐，醉翁之意不在酒，在乎人情之真也。 --END-- 来源：文乡枞阳 图文均属文乡原创 转载请注明出处，侵权必究 左克友，网名一树花开。枞阳钱铺中学老师。 推荐阅读 |
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