对于很多想创业的人来说,创业最艰难的是不知道投资什么,而好的项目不容易找。卤肉因其独特的美味,休闲娱乐、营养丰富而得到了不少投资者的青睐。卤肉熟食项目好不好,目前来说前景怎么样,能不能赚到钱?这些问题是想开店的人所关心的,下面就请跟随做卤肉行业多年的刘师傅,让他来带我们更深入的了解一下卤肉熟食发展 卤三味是自己独自研究尝试多次最终选定下来的口味,目前已经有十多家实体店了(虽说规模不是很大,但是已经有自己独立的品牌了)全国各地也都有学员,不是那种加盟呀或者是培训学校,一直坚信的是,在实体店里亲手学习亲手操作亲手经验,才学的更明白! 1、品牌形象良好 拥有十多家门店,清晰的市场定位,专业的品牌化运作,在市场上树立了良好的品牌形象。 2、管理团队强大 卓越的管理经验,实干的创新精神和强大的运作能力,让投资者开店和经营变得轻而易举。 3、运营体制完善 多年的餐饮实践,总结出店铺选址、开业策划、营销推广、财务管理、人力资源等一系列完善的营运体系,为店铺提供强有力的保障。 4、配方升级毫无保留分享 刘师傅保证,三年内有免费的技术指导,每次的配方升级都会更新给大家,学徒开店前,卤肉配方需要根据当地的口味进行更改,师傅也会给出指导(比较人性化) 下面给大家说一下做卤味生意的干货! 学习:尽量不要去找那些做别人的牌子,费贵不说,后期还要控制你的进料渠道,非常划不来! 选址:小区也好,店面也好,最优位置一:菜市场附近,二:写字楼商圈,三:临街生活区,四:幼儿园小学门口。 最后给大家分享一个做卤水的万能配方 香料配比; 八角25克,香叶13克,桂皮20克,砂仁10克,白扣15克,白芷40克,良姜15克,草果20克,丁香15克,甘草8克,小茴香10克,姜片10克,灵草12克,罗汉果一个,干柠檬片4克,陈皮10克,当归15克,山奈10克,花椒30克,干辣椒段200克, 以上所有香料清洗,炒香装入料包内, 封油配比; 鸡油2000克,药芹段100克,香葱300克,姜片400克,香菜200克,洋葱丝200克, 以上所有料倒入锅内熬制出香味,将料渣过滤干净 |
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