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想要在长距离、长时间赛事取得良好的表现，除了平时训练之外，维持体力输出也是很重要的，体能可通过锻炼来达到良好的效果，但在长时间赛事体能表现终究有限，除了在体力分配是一大重点之外，也可以通过适当的补给来延长体能，然而众多种类补给品该如何挑选呢？你知道你补充的补给品含有什么营养素吗？以及这些营养素对人体有何益处吗？本期邀请到彰基营养师来为各位读者解答。 补给饮品大多含有什么营养素？ 市面上的补给品以能量补充来说，大多含有葡萄糖及B群，可以快速供给能量需要、让思绪清楚，而这类的产品含糖量大约落在0.5 ～ 1碗白饭；另外，也有的是主打微量营养素，这类型的补给品着重在于维生素及矿物质居多，以维生素来说大多含有维生素 A 、 B1 、 B2 、 B6 、 B12 、 C 、 D 、E等， B群维生素又以B1 、 B2 与能量代谢利用特别相关；而矿物质的部分则以铁、锌、铜、镁、钙为主，主要是在调节运动中的神经传导、肌肉收缩以及帮助有好气色，相较于能量补充的补给品来说，含糖量大约 1/4 碗白饭，碳水化合物的含量也较少。 该如何挑选补给品（食用时机） 补给品的作用主要在于运动过程中补充流失的能量、维生素、矿物质等以维持运动表现，因此，在运动前约 2 个小时应该食用均衡一餐；运动中或刚运动完尚无法马上进食的时候再补充补给品，可以有效的利用补给来维持体能。而补给的目的除了维持运动表现之外，更重要的是要维持血糖的稳定，在越高强度的运动状态，所消耗的以及需要补充的碳水化合物则越多。 ●能量胶、果冻饮：主要由麦芽糊精、糖、 水组成， 所含碳水化合物的量较高， 适用 于在高强度、 长时间的运动。 ●能量棒：由燕麦、果干、坚果、糖浆组成，除了补充能量之外也能增加饱足感，但因油脂含量相对较高，减缓了肠胃吸收利用的速度，适合休息时方便停下来进食，时间较长且不急于快速补充能量的运动。 ●能量锭：运用在耐力运动上，视连续运动时间、天气、身体状况补充流失的电解质，糖含量较低，主要以补充钠、维生素B群、维生素C为主。 ▲想要在长距离、长时间赛事取得良好的表现，除了体力的分配，维持体力输出也是很重要的，可透过补给品维持身体流失的能量。 上述补充方式，皆应在能量耗尽前补充（视个人运动表现），因为补充后消化、吸收、利用身体皆需耗费时间作用；然而在运动后进食，仍以新鲜食物为主， 上述补充方式，皆应在能量耗尽前补充（视个人运动表现），因为补充后消化、吸收、利用身体皆需耗费时间作用；然而在运动后进食，仍以新鲜食物为主，如优良的蛋白质来源：鸡肉、豆浆、牛奶、鸡蛋，再搭配复合性的醣类食用（如：全麦吐司、地瓜），能加速恢复体能。 |
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