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“东营微文化”为东营市作协重点扶持文学公众号。平台宗旨：体现人性本真,歌颂人间温暖,传播正能量......关注微信公众号“东营微文化”，每天推送有温度的文字！ 地瓜故事  作者丨任红梅  地 窝 子 小时候，家家户户都在自家院子里刨地窝子，用来贮存地瓜萝卜白菜什么的。我们家的地窝子都是我和哥哥、妹妹一起挖的。现在想来我们当时大概有十来岁吧，反正都上小学的样子。 每年的秋末，我们就在院子里老地方画出大体轮廓，开始浩大的工程。等挖到一米多深的时候，从坑里往外撂土就困难了。我和妹妹就开始岸上工作，用个竹筐拴上绳子放下去，哥哥在下面挖土装到筐子里。然后我和妹妹就使劲的拉上来，把土倒掉，然后再递下去…… 记得有一次，哥哥撅了个大土块，费了老半天劲给我们装了筐，我俩兴奋地往上拉，结果筐翻了，大土块掉了下去砸到了正仰着头给我们用铁锨往上推的哥哥头上。哥哥一下子就坐在了地上。我和妹妹以为哥哥被砸死了，妹妹哭了，我也吓得手脚发麻。过了一会儿，哥哥捂着头站起来了，继续工作。事隔三十年我们都没有提起过这事儿，不知道他俩是否还记得？大坑挖到足够深的时候，哥哥总是很潇洒的在坑壁上铲上几个坑做脚蹬，然后身手敏捷的爬上来。站在上面审视一下，我和妹妹则小心翼翼的踩着这几个“蹬子”，爬下去感受一下。然后最刺激的就是我们在洞壁上再挖个拐洞，就像电影地道战里的那样。哥哥挖的最大，一般存放白菜，我和妹妹就挖地瓜种洞和萝卜洞，中间的大厅就放地瓜了。这个活我们都很愿意干，挖完了，先要铺上一层干草，然后周围用玉米秸子圈起来。这样做的好处是透气且保温。每次做完这个活，我都要在这个小洞洞里躺一小会儿，心想要是能天天自己住在这个小天地里也很不错哟！ 地下工程完成后，我们就要封顶了。就像盖房子一样，先找几根大木桩，当梁，横放在地窝子上面。然后用个旧苇席蒙在上面，再铺上玉米高粱秸，开始盖土，盖上厚厚一层土后，打实，然后再拿玉米秸盖好。当然洞口的处理是很讲究的，需要老爹帮忙加铁丝拧紧才行。 冬天，地瓜萝卜白菜都进洞了，属于我们的快乐就开始了！有时候悄悄地下到地窖里，什么事儿也不做就能在里面呆上老半天，地窖里很温暖也很潮湿，时间长了地瓜、萝卜的浑身长满了细毛，到了春天甚至能发芽开花，弱弱的美美地，让人看不够。 有一回村里晚上放电影，演完电影娘说是找不到猪了，猪食槽子翻躺在猪圈外面，那可是我们一家人辛辛苦苦喂大的呀！撇开娘每天和食热汤的喂它不说，我和妹妹还要每天去为它割菜呢，于是一家人开始满大街草垛里找，找了半宿也没找到，就在我们遗憾的准备睡觉的时候，妹妹听到了“槑槑”的猪叫声，哈哈，原来它拱翻猪食槽子出来遛弯，不小心踩空了从地窝子口掉下去了。天知道它从那么高的地方掉下去吓掉魂了没有，反正肚子是没吃亏，吃的鼓鼓的。哥哥下去用绳子拦腰把它栓住，一家人费了九牛二虎之力才把它吊上来，窖里的地瓜被它连吃带拱那是一片狼藉啊！看在它失而复得的份儿上就不跟它计较了。 小时候最好的朋友是爱梅，我敢说她家的地窝子那是全村最好的地窝子了，因为他们家这种活都是她爹亲自做的，洞挖的非常气派，比我们家的要大一倍多，他们家都是踩着梯子上下的，让我非常羡慕。还有边上的小“窑洞”也有六七个之多，那简直就是个大游戏场啊！我们四五个小姑娘就经常到她家地窝子里玩捉迷藏、吓人的游戏。最刺激的一回，是玩捉迷藏，只剩下小红没找到的时候，我们几个偷偷的踩着梯子爬出来，然后把梯子提出来，盖上地窝子的盖子，然后就等着看她的笑话，谁知道玩了玩跑到了大街上把她给忘了。小红在里面藏啊藏啊，等了半天都没人找到她，自己现身到处呼黑啥也看不见，那真是喊天天不应、叫地地不灵。据说小红吓尿了裤子，哭的都没声了才被上坡回来的大人发现。幸亏爱梅她娘脾气好，要是换了我娘，该不会给我一顿笤帚疙瘩吧？ ２   地 瓜 干 到了秋天，地瓜都在院里集合，堆成了地瓜山。我们可以随便挑随便选，看中哪块儿吃哪块儿，也不用洗，找个玉米秸当中劈开就是刀片啦，用这把“刀”刮一刮地瓜皮，差不多就OK啦。啃一口，刮掉皮儿，一脚踢出老远去，最后吃够了干脆咬下一口来直接扔出去比谁扔的远。 大人们开始洗地瓜，父亲开始架杆子、扯铁丝，最吸引我们的永远是切地瓜机。哥哥虽然瘦小，但是劲儿不小，专门负责像摇辘轳一样拧地瓜机，我和妹妹负责从上面的入口往里扔地瓜（娘只准扔，不准手离得太近，据说有人的手被削去过呢）。地瓜落下去，随着“嗤、嗤”的声音被切开，白白的地瓜片就纷纷的落下来，娘在案板上把地瓜片从三分之二处切开一道，以便挂到铁丝上。院里架了一排排的杆子，杆子从上到下每隔20厘米缠一道铁丝，铁丝上挂满了切好的地瓜片，最后的下脚料有的人家均匀地洒在房顶上，也有的在地上铺上麦秸撒在上面。要是运气不好的话，遇上下雨天屋上、地上的地瓜干就要赶紧收起来。要不然就会发霉，满身长绿毛，老了就是满身黑乎乎的毛了，做出汤来苦苦的没法喝。至于架子上的地瓜干待遇就好多了，用塑料布从上面蒙起来，直到干透再摘下来。 干了的地瓜干，就等冬天做汤饭了，先把地瓜干泡上一两个小时然后下锅，要不然很难煮烂，就跟啃骨头似的咬不动。记忆里最美味的是地瓜干绿豆汤，糯糯的绿豆和酥软绵甜的地瓜干解馋又垫饥，浓浓的汤汁总是一碗一碗喝不够。在八十年代初还不能普及白面馒头的年代里，这是最受我欢迎的了。 冻 地 瓜 烤 地 瓜 小时候的肚子里总是缺点儿东西填巴，没有水果，没有零食，地瓜就是我们最好的水果兼零食了。秋天出来地瓜都是堆在墙角，用棒子桔盖着。我们饭后上学都要揣到兜里两三块，第一块上学路上吃，第二块课间吃，第三块放学路上吃，反正就是嘴不能闲着。 到了冬天就更刺激了，晚上拿一块放到墙头上冻的梆梆硬的，早上起床就揣兜里了，上早自习是学不下习去的，专门啃冻地瓜，那地瓜冻的跟石头一样，手是不敢拿的，要用衣服袖子包起来才行。一口啃下去只留下白白的俩齿印，啃到嘴里的就像刨木花一样，薄薄的化在舌头上，有时候冷的打个激灵，牙齿也冻的木木的，赶紧用舌头包起来哈哈热气暖和暖和，上课了，抽屉洞里的地瓜总是比老师有吸引力，趁着老师回头写字时赶紧用书挡着抢上一口，然后让它慢慢变暖，用最优雅的动作磨碎它，然后再伺机寻找下一次机会……等到第二节课，地瓜 就浑身湿湿的，化的软软的了。一口下去一包甜水，但是地瓜嚼起来就没啥滋味了，软不邋遢的，于是课间就象征性的啃几口，当毽子踢的满天飞了。 时隔三十年，现在想来倒想再尝试一下冻地瓜的味道，就是不知道这老牙还敢不敢硬硬的啃下去呢！ 再说说吃烤地瓜吧！记得小时候我和妹妹睡在炕头上，到早上娘起床做饭，照例先扒灰，拿着那个掏灰耙，三下两下就掏出两块烤地瓜来。那是母亲做完晚饭后埋到灰里的，我和妹妹趴在被窝里用被子裹住脑袋，只露出脸来，这时候娘总是笑着。我猜她看我们一定像两只小燕子吧！娘掏出地瓜，在地上轻轻的摔打两下，就隔着灶台扔过来，我和妹妹就会一跃而出接住地瓜，在被窝里吃起来，摸得两嘴呼黑，像老鼠一样。吃完了，娘就扔过毛巾来，给我俩擦一擦嘴，顺便把地瓜皮收走。然后又从被窝上拿走俩棉裤，点上一把麦瓤，燃起红红的焰火，给我俩烤棉裤。烤完了迅速的攥住两头儿，一下子塞进我俩的被窝，呼的一下子冬日清晨温暖了起来。 我想吃老娘灶塘里烤的地瓜了！  作者简介  任红梅，1973年出生，广饶县第二实验小学教师。 顾问：陈谨之 橄榄绿 鲁北 清泉 主编：郝立霞 副主编：张永君 郝立新 编辑：张旋 任晓娣 吕娟娟 王霞 文姐 外联：郭杰瑞 |
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