茶叶中的“拼配”与“纯料”。

茶叶中的“拼配”与“纯料”有什么区别？难道拼配的茶就是不好的，掺假的茶吗？其实并不是这样的，近年茶叶市场鱼龙混杂，会被误导“拼配茶”就是不好的茶叶，被贴上劣质茶的标签。今天我们就来了解一下“拼配”和“纯料”。

什么是拼配茶？

       拼配茶指的是根据不同品质的茶叶按相应的比例组合在一起，保证茶叶等级、花色符合特定的标准而制成的茶叶。拼配并不是一种不好的茶的表现，而是茶叶加工中的一项工艺，也是茶叶精加工的重要技术之一，能够稳定成品茶叶的品质，提高和扩大茶叶生产量的重要加工工艺之一。目前现有的技术有：毛茶拼配和成品茶拼配。

       茶叶的拼配可以将等级、季节、产地、品种等不同风格的茶组合在一起，用精湛的拼配技艺做出茶叶品质稳定，符合茶品标准的茶。茶叶的加工分为初加工和精加工两种，初加工制成的茶称为毛茶，精加工的茶在加工过程中会增加很多道工序，制作复杂。而拼配就是其中一道重要工序，所以不要被误解为拼配茶就是劣质茶。

       前几年的茶叶市场相对混乱一点，会有不良商家，将原料不好茶叶冒充为拼配茶，导致人们对拼配茶产生一定的误解。茶叶的拼配难度就在于不是简单的将茶叶混合在一起，而是通过这道工序起到“取长补短”的作用，所以并不是字面意思那么简单，是一个很专业的技术。随着加工技术的不断提升，现在的茶叶拼配能够更好的提升和稳定茶叶的品质，扩大茶叶的成产量，满足市场的需求。

什么是纯料茶？

      纯料茶是指在同一产区、同一年份、同一树种制作出来的茶，能够集中体现出这个地区茶树的特点及品质。当然纯料茶的产量较少，生产难度大，要求加工工艺的难度也大，因为要通过原料来体现茶叶原产地茶树品种的特征。

      纯料茶一般多制作于古树茶，只有古茶树才能称之为纯料，台地茶是不存在有纯料茶之说的。上百年的茶树能够通过发达的根茎吸收到更多的养分和水分，所产的茶叶中的内含物质丰富，冲泡起来有层次感。纯料茶分为两种：

同一片茶园中的古茶树，根据茶树树龄的不同，分类去采摘，分为不同的批次，产量小，价格高。

单株纯料茶，是“纯料至尊”。指单一古茶树上所采摘的茶，尤为珍贵。

       现在可以明白的了解到什么是“拼配茶”什么是“纯料茶”了吧！其实喝茶就是喝一个舒适一个开心，根据自己口感的不同、个人的喜好、经济的承受力去选择适合自己的茶就好。我是爱喝茶的黑猫，关注我了解更多你不知道的茶知识！让你变身资深茶人！