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相传1900年前的西汉淮南王刘安，是个孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。 各大小餐饮店、家中都习惯用黄豆打豆浆，冬天了我们不妨换换用黑豆来打豆浆，中医认为冬季是养肾的季节，而黑色食物入肾经，黑豆被古人誉为肾之谷，在冬天进食则更具特色，更能显出“英雄本色”，可谓冬天餐桌上的美味圣品。 黑豆营养价值很高，每100克含蛋白质36.0克、脂肪15.9克、碳水化合物33.6克、不溶性纤维10.2克，黑豆皮中含有花青素、类黄酮类物质，是难得的抗氧化成分，能减少患癌和心脏病的风险。 用黑豆做成豆浆，不但含有优质蛋白、维生素、矿物质、异黄酮、卵磷脂等物质，能够瘦身养颜、提高思维能力、预防便秘、缓解女性更年期症状、减少胆固醇吸收、延缓衰老等多种保健作用。 冬天的早晨，手捧一杯这样热乎乎有内涵的豆浆，喝上一口，绵软悠长，像一缕清风在身体中荡漾，生活的琐事都会抛到九霄云外。 |
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