草莓很招人喜欢的一种水果,鲜美红嫩,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此有“水果皇后”的美誉。 含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、纤维素、果胶与花青素等营养物质,维生素 C 含量仅次与鲜枣、猕猴桃和山楂,高于苹果、梨、橘子、葡萄等,生物活性物质含量也丰富,如多酚、类黄酮、花青素等,抗氧化能力是苹果、桃、梨、番茄、柑橘、猕猴桃的 2~11 倍。 紫薯一听名字就觉得很唯美了,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。 经常吃其中的任何一种,时间长了总觉得会单一,换种吃法,这次将草莓与紫薯完美结合,做成—紫薯草莓椰蓉球,新鲜草莓被紫色包裹着,不但看上去全是诱惑,而且是低热量低脂肪高营养,秒杀一切挑食人群。 营养特色
食材: 紫薯200g,椰蓉适量,草莓6-7颗 做法: 1.准备好的草莓。 2.紫薯带皮蒸熟,去皮压成泥。 3.把紫薯泥分成30克的份。 4.拿起其中一个朝中间按下去,像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。 5.把草莓放入,慢慢把周边的紫薯均匀地向内推慢慢收口。 6.慢慢搓圆。 7.放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动,直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。 8.拿一颗从中间切开,露出里面的草莓然后进行摆盘即可。 分享是一种美德,但原创作品,转载请注明出处。 新浪微博:@王冬梅营养师 |
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