|
时间过得很快，秋天已经到来，虽然说已立秋，但是还处在三伏天中，天气燥热，秋后母老虎，还得注意降温防暑，同时还要心情开朗，保持愉快。 饮食上也紧跟着得做一些相应改变，适当吃进补食物，开始贴秋膘，为冬天收藏做好准备，肉类食物含有丰富的优质蛋白质，是必不可少的，这道美食选用的是猪瘦肉，搭配上香菇营养价值高，可口又美味。  只是今天这个做法有点特别是自创的，做出来的肉口感独特清香，吸收了香菇汁水醇香美味，每吃一口都有浓浓汤汁，非常过瘾，搭配上一碗米饭，别提有多好吃呢。  香菇营养价值高，基本上没有人能够排斥它的味道，尤其是有的小孩就算不喜欢吃蔬菜，但是会喜欢香菇所带来的美味，比如说香菇包子，香菇饺子等，干香菇和新鲜香菇在口感个人建议这道美食最好用干香菇来搭配，味道才算纯正，烹饪起来也非常的适合，详细做法分享如下，一起来看看吧。  ——酱香肉—— 【食材准备】瘦猪肉300克，干香菇80克，红烧酱料100克，生葱1小块，大蒜半头，油盐、葱段各适量 【制作方法】 1、猪肉清洗干净，切成大小一致小方块。  2、干香菇放在碗里倒入凉水，最好保持水分宽裕浸泡半天，虽然说刚刚立秋，温度还是很高的，在浸泡的时候放在冰箱中冷藏保存，能够减少细菌产生，浸泡好的香菇放在水里多投洗几次，然后用手攥干水分，个头大一点的改刀，从中间一分为二。  3、锅烧热，倒入少量的植物油进去，放入生姜末、大蒜末、葱段爆炒出香味，然后再放入酱料汁，紧接着倒入一碗清水，放入切好的肉块。  4、放入浸泡好的香菇翻炒均匀，大火烧开后转为中火，盖上盖子焖煮15分钟，用筷子戳一下能够发现肉戳透，如果锅中还有多余汤汁用大火收汁，放入少量的盐炒匀，即可出锅。  酱香肉制作方法是很多的，尝试了多种方法之后，发现还是喜欢用香菇和肉搭配在一起做出来的，尤其是干香菇，色泽红润，肉质酥软，香菇味浓郁，每次做一盘都能够吃完。 尤其是在刚刚立秋的这个季节，瘦猪肉能为我们提供优质的蛋白质和丰富的铁质，滋阴润燥，立秋后，多给家人吃，配上干香菇，味道好有营养，精神饱满过秋天。  制作小技巧： 如果家中没有现成酱香味料汁，那么在锅中放入油的时候就要放入白砂糖来炒糖色，在制作的过程中，需要加入少量的生抽以及酱油来调节味道和颜色。 |
|
|
