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小炒猪肝  食材：猪肝、小葱、红辣椒、蒜、姜 做法： 1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒，腌制10分钟。 2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水，姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。 3、锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒，加入盐、料酒、醋、老抽，翻炒30秒。 4、最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。 桂花糯米藕  做法： 1、将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。 2、把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米。 3、将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住。 4、锅中放入能没过藕的清水，大火加热，待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时，盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好。 韭菜炒蚕豆  做法 1、韭菜、蚕豆、腊肉、蒜头分别处理好待用； 2、锅中烧水，水烧开后把蚕豆放入煮至半熟； 3、腊肉也焯一下水捞起，另锅热油，把蒜蓉放入煸香，再加入腊肉； 4、倒入蚕豆炒匀，淋入酱油炒匀，加入韭菜段； 5、快速翻炒均匀，然后加入食盐、白糖炒匀即可关火。 凉拌肘子  食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜 做法： 1、肘子清洗干净，冷水下锅，放入姜片，煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉； 2、晾凉的肘子切片； 3、加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌匀即可装盘享用了。 |
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