以前也听说过，有人不建议痛风或者高尿酸血症患者吃花生，一直很困惑，为什么会有这样的说法，后来查了一下花生的相关资料，才发现原来花生并不是我们想象中的坚果，它是属于豆类，也许正是因为它的属性决定了尿酸异常的朋友对它有恐惧感。 说实话，第1次看见花生是属于豆类的时候，谢医生自己也是有一点惊讶的（太缺乏常识了），花生是属于豆目、豆科、花生属、花生组植物，它的种子就是我们常见的花生。花生可以说是营养非常丰富的一种植物果实，有一些地方称花生为长生果、长寿果，它当中富含的脂肪、维生素、蛋白质和矿物质，在花生的皮当中含有纤维质、蛋白质以及多酚类等营养物质，有补血和改善贫血症状的功效，而花生当中所含有的嘌呤到底是多少呢？答案是每100克花生当中含有96.3毫克的嘌呤是属于中嘌呤含量的食材，它的嘌呤含量并不高，也就是说从嘌呤含量来讲，花生是适合高尿酸血症以及痛风患者缓解期食用的。  对于中嘌呤含量的食材，有的时候要考虑营养和风险的平衡问题每100克嘌呤含量低于50毫克的食材称为低嘌呤含量食材； 而嘌呤含量在50~150毫克之间的食材称为中嘌呤含量食材， 而高于150克的食材，我们称之为高嘌呤含量食材。 ●我们建议高尿酸血症的朋友可以放心的摄入低嘌呤含量的食材，要控制中嘌呤含量的食材摄入，而不建议摄入高嘌呤含量食材。 ●而对于痛风的患者，在恢复期也就是没有疼痛的时候，我们建议可以适当的摄入中嘌呤含量的食材和放心摄入低嘌呤含量食材。而如果在痛风的急性期，我们建议要尽量摄入低嘌呤含量食材。 就拿花生举例，在花生当中含有丰富的营养，可以非常好的补充脂肪以及蛋白质，只要注意控制摄入的量，那么对于痛风的恢复期患者以及高尿酸血症的患者收益要比风险大。另外现在有大量的研究证明，植物类食材它当中所含有的嘌呤不会诱发高尿酸血症以及痛风发作的风险，尤其是对大家特别恐怖的豆类，在日本、新加坡以及我们国家的上海，都做了大量患者的临床研究，得出的结论都是一样的，而且据我们国家上海的研究，还发现适当的摄入豆类有降低尿酸的功效。大家可以看看植物类食材几乎是清一水的低嘌呤含量食材，有一些植物食用食材当中草酸含量比较大，比如我们比较恐惧的菠菜，那么在做菠菜的时候用水焯一下，并不影响痛风病人的摄入。  要知道很多高尿酸血症的朋友以及痛风的患者，一般都比较注意控制各种肉类的摄入，尤其是内脏的摄入，这样就减少了优质蛋白质的来源，那么如果再严格的控制植物类蛋白质与脂肪的摄入，那将会有可能导致营养缺乏，这对于患者的整体身体状态维护是错误的行为。如果因为过度严格的控制，导致患者长时间的处于一种饥饿的状态，反而会导致尿酸的增加。 所以建议有高尿酸血症与痛风的患者，对于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的，只不过我们建议需要控制摄入的量。我们继续拿花生来举例，虽然花生还有丰富的营养，但是花生有一个巨大的缺点，那就是热量比较高，100克花生当中居然含有567千克的热量，这相当于好几碗大米饭的热量了，如果长期的吃太多的花生会导致体重的增加，而超重增加反过来会影响尿酸，所以想吃花生的时候，建议每天有10粒到20粒（生花生）左右就可以了，既能保持合理膳食，提供正常的营养，也不会导致体重的异常。另外也建议不要吃油炸的花生，因为油炸的花生热量会更高，因为现在市面上还有一种特殊的花生叫做小鱼花生，很好吃，是很好的下酒菜，但是那其中的小鱼儿和花生都是高热量的食材，建议就不要吃了，小鱼干可以说是嘌呤炸弹，每100克小鱼干当中所含的嘌呤高达1500毫克！  饮食当中所含的嘌呤是导致尿酸升高的常见因素，但不是决定因素。我们身体内的尿酸主要通过两种途径形成，一种是内源性的尿酸占80%，另一种是外源性的尿酸占20%，外源性的尿酸就是食物当中的嘌呤经过代谢以后形成的，可以说这20%的量不多，但是也不少，如果饮食因素导致血液中尿酸波动过大，是容易导致痛风发作的。但是往往起决定因素或者是更多因素的是内源性的尿酸，还是在于我们身体内的代谢出现了问题，这也是为什么临床上我们有很多患者，就差吃糠咽菜了，但是尿酸依然居高不下。  很多尿酸异常的朋友，往往还存在着尿酸排泄的问题，当体内尿酸形成的过多而排泄又受阻的时候，尿酸就升高了，也就容易导致朋友们出现高尿酸血症以及痛风。 什么样的饮食更适合尿酸高的人群呢？以下是一些医生比较推荐的食材，对于控制尿酸很有好处，大家可以关注下： ●脱脂牛奶 ●蛋类 ●新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含VC比较多的水果和蔬菜，现在有一些研究发现饮食当中富含维生素c的水果、蔬菜成分比较多的人群，尿酸往往都高 ●坚果，苹果虽然对于高尿酸的人群是有一定好处的，但是建议要注意控制的量，因为大部分的坚果热量都很高，很容易发胖 ●鱼类，一些鱼类，比如常见的桂鱼，嘌呤含量是比较低的，是属于低嘌呤含量的食材，而且像金枪鱼这样的深海鱼类，富含欧米伽三脂肪酸以及维生素d，嘌呤含量也不是很高，属于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的 ●深绿色蔬菜，大部分的是绿色蔬菜，植物纤维含量比较高，现在有研究发现植物纤维你少量的帮助代谢尿酸，而且植物纤维对于缓解炎症反应有一定的好处，翻建议每天摄入500克左右。  建议高尿酸血症人群注意以下细节●要多喝水，每天喝水的量要控制在2000毫升到3000毫升左右，因为多喝水促进尿液的形成，而大部分的尿酸是通过尿液排泄的。 ●坚持运动。虽然运动并不会直接导致尿酸的下降，而且有些剧烈运动反而会导致尿酸的增高，但是适当的运动可以帮助人们控制体重，维持身体，处于一个活跃的状态，这样对于控制尿酸是有很好的辅助作用的，推荐运动是跑步、快走以及游泳。在运动的过程当中一定要准备充足的水，千万不要是处于处于脱水的状态。 总结花生虽然属于豆类，但是它的嘌呤含量并不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，高尿酸血症人群以及痛风患者的缓解期是完全可以适量摄入的，是请一定控制摄入的量，因为花生的热量特别高，容易导致体重的增加，而且尽量不要吃油炸的花生，因为热量和嘌呤会有异常的升高。 另外建议尿酸有异常的朋友们，不要谈嘌呤色变，适当的增加低嘌呤含量食材的摄入，适当的控制中嘌呤含量食材的摄入，不吃高嘌呤的食材，多饮水，科学的运动，咨询专业医生（风湿免疫科）的建议，尽量通过生活干预将尿酸控制在正常范围内，如果实在不能控制达标，必要时可以通过药物来将尿酸控制在标准的范围内。 我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸这方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的朋友们吧，谢谢了！ |
|
|
