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对于沿海不靠海的潮州猴弟来说，海鲜大抵也是从小吃到大的，而在这段环游中国的旅程中，猴弟也吃到了全国各地的海鲜，这其中，有腥味过重难以入口的，有一咬下去舌头瞬间满足，依然还在日思夜想的美食。 现在猴弟一想起之前吃过的美味海鲜，嘴巴里就会自动分泌很多的口水，像数不清的馋虫在你的肠胃和大脑中翻江倒海般钻来钻去，欲罢不能，欲禁难止。 今天就来盘点一下猴弟旅途中的美味海鲜。 1 厦门作为海滨城市在海鲜方面自然是榜上有名。厦门的夜市小吃包揽了闽南的各种小吃，千奇百怪，琳琅满目的各种食品应有尽有，特别是海鲜、鱼类食品更是花样繁多，令人目不暇接，各种台湾著名的传统美食深受大家喜爱。 上下两面酥脆的蚵仔煎，伴上芫荽叶,鲜美酥香的味道，一口咬下去酥而不硬，脆而不软。 沙茶面，原本当初引进时其实原本叫做沙爹面，但是厦门人的饮茶习惯直接叫成了沙茶。沙茶面中南洋的沙嗲调料伴着有弹性的苗条，一口咬下去嘴巴里满满的是海鲜佐料，喝一口沙茶汤滋味浓厚。 土笋冻则是厦门最特色的“海鲜”了，土笋其实是生活在沿海滩涂的虫子，将清洗干净的虫子熬煮之后，虫子身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，冷却后成冻，即为“土笋冻”，配上上等的酱油、北醋、甜醋、辣酱，还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠绿的芜荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作佐料，五彩缤纷，风味独特。 除此之外，还有吃起来不用吐壳的油爆虾，满是蟹膏的红膏蟹，各种各样的海鲜小吃琳琅满目，有人说厦门的夜市是吃上三天三夜才能吃完的美味。 2 大连的海鲜与讲究食物原味的厦门相比，则重口味的多。大连焖子是其中的代表料理，用地瓜淀粉调水熬制而成的焖子配上鱿鱼，软糯的焖子配上Q弹的鱿鱼，再加上爽口的青瓜跟胡萝卜，一碗下肚，唇齿留香。 义乌的夜市海鲜小吃则多以大锅炒的海鲜为主，把锅烧热，加入蒜头、干辣椒、葱爆炒出香味，加入海鲜翻炒几下，加入汤汁盖上锅，让海鲜吸收所有调料的味道。 食客来了，再在上面撒上白芝麻，香菜调味，新鲜的海鲜，加上香辣的汤汁，配上冰啤酒则是绝配了。 猴弟一路上吃的海鲜当然不止这一些，但阿伯写这一篇图文的时候已经肚子饿，想去楼下吃一碗砂锅粥解解馋了。 总之我国菜系那么多，料理食物的方式就有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧多种手法，常见的调味品也有酱油、豆豉、辣椒、胡椒、花椒、味精、茴香、生粉、醋、白糖、红糖、酒、生姜、蒜头、麻油多种，这些中餐中基本的元素在厨师的手中，不断组合，不断地创造挑动味蕾的美味料理。 所以在美食这么多的中国，你问哪里的海鲜最好吃，我也没办法回答你，总之各花入各眼，青菜萝卜各有所爱罢了。 移动4G丨美景极速回传
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