【原】美食 | 学做简单易制糕点，与亲友一起分享

文、图_蓝调莎

节气真是一种奇妙的轮回，平时春夏秋三季对糯米制品不吃不碰的我，到了冬季，却自然而然地会想吃一口糯米粉制成的糯嗒嗒的食物。春节前，在网上看到一个北美华人写的糯米糕方子，很受吸引，感到此用料较为豪华的糯米糕做法简单， 很适合口味有些挑剔，但又不想工艺太繁杂的我。在节日闲暇时，根据厨房现有材料，根据自己口味略调整配方后，实践了起来。

新年杂果糯米糕

材料：90克山核桃仁（也可用核桃仁代替），90克红枣，90克葡萄干，50克杏仁片，50克糖渍蜜饯，110克糯米粉，30克奶粉，60毫升油，50克红糖，140毫升清水。

制法：

1.核桃仁用微波炉转3分钟至脆熟，也可在烤箱中烤5～10分钟至脆熟；

2.和田红枣去核、切碎，放进微波炉专用的长方形塑料容器内，倒入水；

3.依次加入葡萄干、杏仁片、糖渍蜜饯、糯米粉、奶粉、植物油、红糖，搅拌均匀；

4.最后放入核桃仁，用筷子摁进面糊里，放入微波炉，转5分钟后取出;

5.冷却后切成长条，竖着卷起，放入纸托里，摆在细瓷盆里，似一朵朵用料繁复的漂亮花朵。

雪媚娘