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随着生活节奏的加快以及都市人生存压力的普遍增大，记忆力下降成为越来越多人的烦恼。调查显示，大约25%的白领在30岁后声称自己出现了健忘的系列症状，如记忆不清、疲劳、总是觉得脑力不支、整天昏昏欲睡等等。经常摄入下面五种食物，不仅可以为我们的身体提供能量，还能给大脑打气加油，避免记忆过早衰退。 周末熬一碗南瓜汤 国外研究：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，可以帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰研究发现，日常饮食摄取较多富含β-胡萝卜素食物的人，一生可以维持较敏锐的思考能力。 至于南瓜籽中所含的矿物质锌，美国德州大学的山德史岱博士指出，缺乏少量的锌，短期记忆力就会衰退，不过只要补足之后，就会有所改善。 专家指导：南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，神经衰弱、记忆力减退的人可经常吃南瓜。 小贴士：长期从事脑力劳动的人，最好每周吃一次南瓜，使人体锌摄入量保持在相对稳定的水平。 疲劳时嚼一小把坚果 国外研究：根据美国农业部的研究发现，坚果类中含有一种矿物质——硼(水果及绿色叶菜中也有)，能够影响脑部的电流活动，使人的反应变得更灵敏。 专家指导：花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、榛子等坚果，对健脑、增强记忆力有着很好的效果。坚果中丰富的维生素E、硒等抗氧化物质，能保护脑细胞不受自由基的损害，对缓解脑细胞衰老和改善健忘症状很有帮助。 小贴士：吃坚果也要适量，因为坚果热量较高。一般来说，每天一小把即20～30克就足够了。 早餐3片全麦面包 国外研究：曼彻斯特科技研究院一项研究发现，在接受观察的人群中，每天早上坚持吃全麦食物的人，体内色氨酸的含量比其他人高出54%，可以最大程度地调节情绪，还可以让人保持积极乐观的精神状态。 专家指导：全麦食品中含有丰富的B族维生素，有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。长期食用，可以帮助工作紧张的人减轻压力，缓解失眠症状，也有助于记忆力的恢复。 每天吃50克蓝莓 国外研究：蓝莓最近在西方国家成为一种热门食物。科学家发现，它所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当大的帮助。因此，蓝莓也有“大脑莓果”之称。 美国塔夫兹大学人类营养研究中心的乔瑟夫博士曾主持一项动物实验，结果发现以蓝莓萃取物喂食老鼠，能使它们在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验都得到比较高的分数。 专家指导：蓝莓含有大量对人类健康有益的物质，特别是其中丰富的花青素，可以帮助增进记忆力、减缓衰老以及减少中风的风险。甚至在中风发生之后，采用花青素进行辅助治疗也能帮助改善记忆力和大脑功能，预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退。 现代社会中，用眼过度导致的视疲劳和与之相关的疾病越来越多。蓝莓中的花青素还可改善人的视力。 小贴士：根据美国营养学家建议，每天食用50克左右蓝莓，可以达到改善视疲劳、提高记忆力的效果。如果不太容易买到新鲜的蓝莓，也可以用一杯200毫升左右的蓝莓果汁，或是两茶匙蓝莓酱来代替。 饭后果盘来半个葡萄柚 葡萄柚具有清新强烈的柑橘芳香，台湾营养学家指出单是它独特的气味就可以平衡中枢神经系统，减轻头痛头晕症状，振奋精神，提神醒脑，集中注意力。 葡萄柚中含有丰富的维生素C，有助于神经传递介质的产生，保护脑细胞不受自由基的破坏。维生素C还可以多种方式来调节血管的舒张与收缩，调节血液循环，抑制游走性血栓的形成，防止血管性痴呆的发生。 小贴士：吃葡萄柚时，最好和其他酸性水果、坚果类或牛奶一起食用，并应于切开后立即吃完，吸收葡萄柚里所含有的营养成分。 |
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