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新刊上市 快来围观  刊首语 1 你看，花都开了／旷远 热点 时讯 4 国务院印发“十三五”食药安全规划：源头治理、标本兼治等 本期策划 6 本草石斛 说起石斛，很多人都略知一二，历代诸多医学典籍均将石斛收入其中，奉其为“药中上品”。如今，人们生活节奏快、压力大，石斛满足了人们调养身心的需求，一度受到追捧，但面对商家的种种说法，又手足无措、无从下手。这期我们邀请了上海中医药大学教授、上海药膳协会副会长陈德兴和上海药膳协会副秘书长吴承起从不同的角度为大家答疑解惑。 品味 江湖食事 12 笋的行板／何菲 半山桥杂烩 13 人间有饭是清欢／杨忠明 文人沙龙 14 春日里的河虾记忆／奚凤群 石库门味道 16 并不是所有点心都能当作茶食／沈嘉禄 安全 环球速递 19 美国研究称海洋变暖海鲜变“毒”等 独家发布 20 2016 年上海市食品安全状况报告摘录（一） 热点追踪 22 “天使之橙”产业扶贫项目在湖南茶陵启动／易言 法规解读 24 上海史上最严食品安全地方法规——解读《上海市食品安全条例》（一） 监管动态 26 国家食药监总局曝光9 批次不合格食品 老马识毒 28 破解朋友圈食品安全谣言之食用油致癌／马志英 食话实说 30 鸡蛋黄越黄越好吗／钟凯 百姓关注 32 甜味剂的忧伤 互动平台 34 畸形草莓是怎么长出来的 食尚 九州美食 35 炒蟹种种／唐仁承 东方厨情 36 能瘦的人食商高 如果说智商是先天的基因传承，情商是家庭教育颐养所致，那么食商就是选择力和管控力的双重结合，是智商和情商的综合体现。会吃是一种讲究而不是将就，体重是一个人自我修为的体现，能很有气色地瘦下来，人生准有戏。 幸福渔获 41 红毛蟹／詹皓 孔娘子厨房 42 惦记俄罗斯大餐／孔明珠 洺萩说茶 44 茶艺和音乐／吉洺萩 本帮腔调 46 同光年间的荣顺馆／周彤 和风细雨 48 定食是果腹的小盆景／于斐 寻觅老味道 50 追忆上海小吃／程尔曼 名厨谈艺 52 猪肚 补脾要品 ／李兴福 饕餮风尚 54 夜宵茶档龙凤楼，深夜厨房不打烊／大白妹妹 56 春风得意百合居／榆杨晚叶 58 做一名汉堡店里的酩酊醉客／集贤宾 如饮随行 60 波尔多背后的三个女人／喻捷 乐活 影话手作 63 《爱乐之城》和提拉米苏／蓝调莎
厨艺秀场 64 跟着大厨逛菜场——只有香如故／青玉
医学小说 70 严科长“歪理十八条”／杨秉辉 花言草语 73 绿衣婆娑默然立 累累甜蜜请君尝／张军
养生之道 74 虽然都叫“参” 养生功用各不同（二）／赵非一 76 胶原蛋白与骨骼／三色堇 药膳食疗 77 补血佳品花生衣／夏乐敏 享瘦生活 78 巧克力真能减肥吗／饮食伙计 食亦有知 79 蜂蜜竟然还有这么多益处／曾先知 微讯天下 80 把咖啡工厂搬到门店等
食品与生活 微信：food_and_life 实用家庭生活手册 绘制吃货美食地图 食品安全权威信息 |
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