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速冻水饺是水饺在-30℃～-35℃的条件下持续放置约15分钟冻结而成的，须在冷冻状态下运输、销售。 来源：www.zgncppt.com 温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素。 购买时首先观察预包装速冻水饺的包装是否完整，不宜购买已经解冻变软，或有明显的开裂、变形、黏连，或包装袋中有较多冰霜的速冻水饺。 预包装速冻水饺在-18℃以下一般可以保存3个月。不过，即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感和鲜味都会受影响，所以家中冰箱里的速冻水饺要尽快食用，超过保质期的不宜食用。 家庭自制水饺放在冰箱冷冻时，要避免黏连，待冻结后再放入食品袋或容器中密封保存，尽快食用，不要存放过长时间。 |
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