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下面就随着我一起来学习一下，这道美食的制作吧，学会以后再也不用到外面去购买，自己在家想啥时候做就啥时候做，再也不用担心吃不起叉烧肉了，不仅如此，还能为你节约一笔小成本。  【叉烧肉】 【制作食材】猪肉，食盐，白糖，生姜，生抽，腐乳汁，叉烧酱，大葱 【方法及步骤】 1、首先我们要准备两斤重左右的猪肉，在对猪肉进行购买时，最好选择梅花肉部位的猪肉来进行购买。如果你喜欢吃肥一点的叉烧肉的话，也可以选择五花肉来进行购买，可根据个人的口感喜好去对猪肉进行选择。 买回家以后的猪肉，要先用清水对其浸泡15分钟，让猪肉中的血水被浸泡出，这样能对猪肉起到一定的去腥作用。  2、猪肉浸泡的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用，再准备一根大葱，将其切成葱段备用。等猪肉被浸泡好以后，需要用清水将其清洗干净，然后往猪肉中加入两勺食盐和两勺白糖，先将其抓拌均匀腌制上5分钟。 猪肉腌制5分钟以后，需要把准备好的生姜片、大葱段加入到猪肉当中，以及两大勺老抽和一勺腐乳汁，最后再加入两大勺的叉烧酱，将其抓拌均匀以后，在猪肉表面覆盖上一层保鲜膜，对猪肉进行腌制三个小时以上。  3、等猪肉腌制好以后，我们需要准备一个电饭锅，往电饭锅锅底刷上一层食用油以后，把腌制好的猪肉，直接加入到电饭锅当中。腌制猪肉时所剩下的调料汁，也须将其全部加入到猪肉当中。 然后盖上锅盖，让猪肉在电饭锅中焖上15分钟以后，需要开盖对其进行翻面一次，让猪肉再次在锅中焖上15分钟，等猪肉被完全的焖熟以后，即可把焖好的叉烧肉从锅中取出，再把叉烧肉切块，就可以直接进行食用了。  总结：以上就是今天我要和大家分享的，一道叉烧肉美食制作，这道叉烧肉在制作的时候，是非常简单的，只需掌握好腌制这一步，就能让你把这道美食带回家。 如果你已经把这道美食学会的话，就赶紧去买上两斤的猪肉，自己动手在家制作起来吧，在家做上这样一道美味，既下饭又下酒，尤其是对于喜欢喝酒的朋友来说，这样一道美食，一定会让你爱不释手的。  【小贴士】 1、对猪肉进行腌制的时间越长，能让做出来的叉烧肉越入味，最好的腌制方法，就是把准备好的猪肉，将其放入到冰箱当中进行冷藏一个晚上，就能让做出来的叉烧肉最入味。 2、往猪肉中加入白糖对其进行腌制时，白糖一定不要加入太多，否则做出来的猪肉口感就会太腻人。 3、入锅以后的猪肉，一定要记得对其进行翻面哦，以防猪肉在锅中出现焦糊的现象。 |
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