 苏州食材管家
09-02 15:46 巴奴的杜中兵有句金句：“穷人干不好餐饮”。 我个人也算是大大小小见过无数的企业。对他的这句话，深表认同。 穷的本质是穷在知识，远见，格局，胆魄。 第一，知识，是建立在不断地给大脑交学费，以及给市场试错交学费交出来的。没有钱就不会掏昂贵的学费去学一些高阶知识，那么信息的不对称和知识的差距就拉开了人与人的认知差距。 没有钱就没有试错的资本，就不敢大胆地去假设，验证，探索，试错和折腾；一直活在求生存的阶段，直到温水煮青蛙被边缘化。今天我们说西贝的成功，本质都是因为有钱去试错去折腾，从而探索出了一个新的发展模式，占据了一个先知先觉先行的先发优势。 第二，远见，是基于对未来机会的预判，提前下注投资，以及对一些短期看不到回报，无用但大用的地方进行投资。 没有钱就根本不可能去思考未来，满脑子都是想着如何快速赚钱，但今天的餐饮行业已经是越想赚快钱，其实越赚不到钱，直至死循环。 第三，格局，这其实往大点说就是野心有多大，往小点说，就是把钱看得重不重，愿不愿意舍不舍得分钱留人。 野心很多人都有，但舍不舍得分钱分利这事就难了，因为前提是自己不缺钱，不缺钱才有高屋建瓴，延迟满足的格局。 第四，胆魄，其实就是你敢不敢赌，敢不敢放弃一些相对较小的确定性去博一个更大的不确定性。商业的世界就是成王败寇，每一步又都是如履薄冰，每一步都是在信息不充分的前提下做决策判断。如果没有足够的试错成本和退路，哪来的胆魄。 知识和认知的匮乏造就决策质量低。 缺乏远见造就不愿意为一些无用且大用的东西投资。 格局的狭隘造就封闭，裹挟不了优秀的人财物等发展资源。 没有试错的资本和退路，造就没有纵深压倒性投入资源的胆魄。 以上四点就是穷人干不好餐饮的本质原因。 所以说，人的行为方式是由思维方式决定的，而思维方式是由生存结构匹配系统决定的。
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