 中医小讲堂 本栏目由广东省中医院药学部支持！ 敬请关注！ 白果  主持人鹏鹏：过了白露，秋燥渐浓，白果百合莲子羹纷纷端上大家的餐桌。本期的《芳草百味》就请来广东省中医院药学部的郑显辉中药师带大家认识一下白果。 郑显辉：相信大家对白果腐皮粥、猪小肚炖白果支竹汤等美食不陌生，白果这种药材，属于药食两用范畴，既美味可口又养生保健。 白果就是银杏的成熟种子。银杏树，是一种有着“植物元老”、“植物活化石”、“植物界熊猫”之称的古老树种，所以白果又称银杏果。也有地方叫它灵眼、佛指甲、鸭脚子、公孙果等。白果始载于元代的《日用本草》，传统中医认为其味甘、苦、涩，性平；有毒。归肺、肾经。有敛肺定喘，止带缩尿的作用。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频等症，为治疗咳喘、遗尿之良药。现代医学研究表明：白果的主要活性成分为银杏萜内酯类、银杏黄酮类、白果多糖类、白果蛋白等。具有很好的调节血压、血脂；保护心脑血管；清除人体自由基；延缓衰老、增强记忆力等功效。同时还能抗炎、抗过敏、抗肿瘤，调节免疫功能等。 白果除了作为传统中药材入药使用，它还味道甘美、营养丰富，常被用于食疗及药膳，是药食俱佳之品。但是，白果除了含有一些有益于身体的活性成分，同时也含有银杏酸、银杏毒素以及致敏蛋白等有毒成分，过量食用或食用不当会产生毒副作用，甚至致死。特别是小朋友，在食用白果时应加以注意。 白果入药时剂量一般为5~10克。通常入煎剂时可生用，制散剂或嚼食宜煨熟使用。白果生吃时毒性大，最好熟吃，并且不能多服久服。 另外，白果性涩收敛，所以外感邪实的患者，不宜食用。 好了，今天的节目就到这里，我们下期再见！ 郑显辉  广东省中医院中药师 编辑：杨晓雁 责编：宋莉萍 |
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