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卤素猪皮体积 原料:猪皮、冰糖、盐、葱、干辣椒、老抽、白酒、姜、花椒、八角茴香、香叶醇、香草香精、香耐、胡椒、孜然、桂皮、丁香。 步骤: 步骤1。将肉皮放入冷水锅中，加入少许白醋，煮10分钟左右，捞出，冷却，洗净。
步骤2。刮去皮肤上的油脂，再冲洗一下。 步骤3。切成合适的大小(大约一个盘子)。 步骤4。压紧，卷成卷，用白线捆扎。
第5步。将所有材料放入调味袋，用沸水浸泡5分钟，然后用清水冲洗。准备好姜片。 第六步，锅着火，加入少许油，加入适量冰糖。 第七步，用中、小火不停搅拌，直到糖在沸水中变成棕红色。
步骤8。加入开水到所需的量。 第九步，加入猪皮卷、料袋、洋葱段、姜片、白酒、盐、老抽。水要浇在材料上，小火腌料，保持微滚。 第10步。腌约1小时，关火，待卤水调至室温后取出冷藏。
步骤11。成品色泽红润，香气扑鼻。 |
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