油豆皮炒辣椒

所需材料：干油豆皮，辣椒，生姜，大蒜，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，食盐，鸡粉

制作方法如下：

1.首先准备2块干的油豆皮。

2.先烧一大锅水，等水开以后，把油豆皮放入锅中煮5分钟左右，直到豆皮明显变色为止。

3.准备一盆凉水，把煮过的油豆皮放入水中，继续浸泡15分钟左右。

4.先把准备好的辣椒洗干净，再切成条；泡好的油豆皮切成大小合适的块；最后把生姜切成丝，大葱切成小段，大蒜切成片，再来1勺郫县豆瓣酱。

5.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升至6成热的时候，把准备的调料倒入锅中炒出香味。

6.把辣椒倒入锅中，直到把辣椒炒熟为止。

7.这个时候把油豆皮倒入锅中，再加入一些生抽以及适量的蚝油，炒炒均匀。

8.再往锅中加入适量的食盐和鸡粉调味。

9.最后把炒好的油豆皮，盛出装盘即可。