在秋季的时令食材中,南瓜可是大家很熟悉的一种食材了。从瓜肉到瓜藤再到种子都可以吃,南瓜可谓全身是宝。 四季养生,秋养肺,所以,秋季要多吃益肺食物。从中医讲,南瓜补气益肺,从营养学来讲,南瓜富含β-胡萝卜素,也是护肺的很好食物。 今天小编搜罗了6种南瓜各种各样的吃法,有空在家翻着花样做吧! 01 【羽衣甘蓝南瓜汤】 - 食材 - 1个南瓜、2汤匙枫糖浆 适量羽衣甘蓝、一把白芝麻 1杯蔬菜汤、半杯罐装淡椰子奶 - 调味料 - 2汤匙橄榄油 海盐,黑胡椒各1/4 茶匙 - 做法 - 1.先来处理南瓜。将烤箱预热到176摄氏度,在烤盘上铺上烤盘纸。南瓜对半切开,去囊。 2.在瓜肉上刷上橄榄油,面朝下放在烤盘上。烤45-50分钟,直到叉子容易刺破皮。最后从烤箱中取出,冷却10分钟,然后去皮、切块。 3.锅中加入橄榄油,倒入切好的南瓜块、蔬菜汤、椰子奶、枫糖浆、海盐、黑胡椒,然后用文火炖。 4.将炖好的南瓜倒入搅拌机,搅拌成泥。随后倒入碗中。 5.锅中热油,倒入羽衣甘蓝,翻炒几分钟。撒适量盐,然后倒入一把芝麻,翻炒均匀,最后盛出。 6.把羽衣甘蓝放在南瓜汤上面,就可以享用了~ 02 【素食南瓜布丁】 - 食材 - 一碗南瓜泥、一瓶椰奶 3汤匙玉米淀粉 2汤匙枫糖浆 1/4杯红糖 - 调味料 - 1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙盐 - 做法 - 1.用搅拌机或食品加工机,将南瓜泥,椰奶,玉米淀粉和枫糖浆混合并加工至光滑和奶油状。 2.加入红糖,肉桂粉,盐,然后再次加工直至充分混合。 3.将混合物倒入中型锅中,用中低火慢火煮、并不时搅拌,煮至浓稠,大约需要6至8分钟。 4.随后盛到玻璃罐中,静置冷却后即可食用。为增添风味,你也可以添加纯素奶油~ 03 【酿南瓜】 - 食材 - 2~6个南瓜、适量藜麦 1杯蔬菜汤、8盎司切片蘑菇 - 调味料 - 1汤匙加2茶匙橄榄油 1/8茶匙迷迭香 1/4茶匙百里香 1/2茶匙盐、1/8茶匙黑胡椒粉 - 做法 - 1.将烤箱预热至400ºF。同时,切下南瓜顶部,然后取出种子。在南瓜底部、内部和外部轻轻刷上橄榄油,然后撒上盐和黑胡椒粉。放入烤箱烤25——30分钟。 2.将藜麦冲洗干净,放入锅中,再倒入蔬菜汤、煮沸,直到所有液体被吸收为止。这将需要15到20分钟。 3.锅中倒入橄榄油,放入蘑菇炒几分钟,直至变嫩。将迷迭香和百里香加入锅中,再煮1分钟。最后将煮熟的藜麦与蘑菇一起搅拌均匀。 4.从烤箱中取出南瓜,然后将藜麦蘑菇均匀地倒入每个南瓜中。随后即可享用。 04 【素食南瓜烩饭】 - 食材 - 1碗米饭、1杯蔬菜汤、1杯南瓜泥 1小块鲜姜(切碎或切碎) 1汤匙新鲜罗勒(切碎) - 调味料 - 纯素黄油 1汤匙橄榄油 适量盐和胡椒粉调味 - 做法 - 1.放入米饭,炒一会儿,搅拌一两分钟。 2.开始加入蔬菜汤,一次半杯。在加入下1/2杯之前,让水分蒸发掉。经常搅拌,继续加入蔬菜汤,每次半杯。 3.当蔬菜汤加完之后,再加入南瓜、新鲜姜、新鲜罗勒和纯素黄油,搅拌均匀,然后用盐和胡椒粉调味。随后即可享用。 05 【软南瓜姜汁饼干】 - 食材 - 3/4 杯纯素黄油 半杯南瓜泥、1/4汤匙枫糖浆 2又1 / 4 杯 通用面粉 - 调味料 - 2 茶匙 姜粉、1 茶匙 小苏打 1 茶匙 肉桂粉、1/2 茶匙 丁香粉 1/4 茶匙 盐 - 做法 - 1.烤箱预热到350度。将纯素黄油软化至室温。 2.在纯素黄油中加入糖,打发至呈奶油状。 3.在纯素奶油中加入南瓜泥、枫糖浆,搅拌均匀。随后加入通用面粉、姜粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉,搅拌至充分混合。 4.用饼干勺将面团滚成球。 5.用小杯子的背面蘸上糖/椰丝,轻轻压扁每个球。 6.把它们放在烤盘上,烤大约10-12分钟。你会看到它们开始在顶部形成裂缝。取出后即可食用。 06 【纯素南瓜巧克力杯】 - 食材 - 1 杯 纯素黑巧克力片 2 汤匙 南瓜泥 2 茶匙 椰子糖 - 调味料 - 2 茶匙 椰子油 ¼ 杯 天然花生酱 - 做法 - 1.在烤盘里加入12个迷你纸杯蛋糕/松饼衬垫。备用。 2.在一个碗里,加入巧克力片和椰子油,一起搅拌、加热至融化。 3..在每个松饼衬垫里中倒入一点融化的巧克力,然后将其铺开,使其覆盖底部,并用勺子沿衬里向上(3/4)向上铺。随后放入冰箱放置约10分钟。 4.在一个小碗中,混合花生酱,南瓜泥,和椰子糖,搅拌至浓稠。 5.从冰箱中取出迷你松饼烤盘,将大约½汤匙南瓜花生酱放入杯中。 6.将其余的巧克力均匀倒入每个杯子。放入冰箱再放置10分钟。随后可以享用了~ 最新公众号推荐 2020最受欢迎的公众号 |
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