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（作者：温带）
碓头是用质地坚硬、带有砂性的石料打制而成的，它三面呈圆光面，上面平平，中间凿有眼子，在眼子里安上木把，便成了碓头。碓头的大小规格不一，根据需要可大可小。
碓窝子是用四方的青石块，中间掏空凿成圆形，外边留有两个对称的耳朵，外围也凿成圆形，上粗下细，呈倒立的圆锥形。碓窝规格的大小因需要而异。
碓头与碓窝是配套石器物，只有两者结合起来，才能体现它的价值。农民把少量的豆类、玉米等粮食放到碓窝里，然后用碓头去砸，以达到粉碎的目的，这一过程农村叫砸碓，也叫揣碓。这两种器物，在农村仍在延用，但已不太普遍。
石磨是用砂质性的有一定硬度的石头打制而成的，是本地区人们磨制生活主食煎饼原料“糊子”的唯一工具。一般石磨分上下两棋，均呈圆形。上棋凿有磨眼，并在中心位置凿成与下棋磨棋相合的洞。下棋是固定的，上棋围绕下棋的磨棋转动。上下两棋的平面上都凿成规则的磨齿，两相吻合。当粮食顺着磨眼进去之后，由于外力的作用，使上棋转动，便把粮食等物分散开来，并被磨碎，慢慢从两棋的缝间流出。流出物的粗细，随朝磨眼里下的粮食的多少和上棋转动的次数而定。从前富有之家多用牲畜拉磨，推面或推糊子烙煎饼。无牲畜的人家便用人力推，叫做推磨。人们起早睡晚，围着固定的圈（磨道）转来转去，迎来了太阳，送走了月亮，一年到头光推磨走了多少路，流了多少汗，真是无法计算。人力磨和畜力磨现在基本停用，取代它的是电力磨。有的虽然用的是电力，但磨还是原来的石磨，并且对用磨制出来的食用品，命名为：“磨推煎饼”、“小磨香油”等等。不知是因为是恋旧或者什么原因，人们总是对“磨推煎饼”、“小磨香油”很感兴趣，有的人不无感慨地说：“吃了磨推煎饼，才吃到了小麦的原汁原味。”同一个街道上摆摊出卖的“机器煎饼”只有等“磨推煎饼”卖光之后，人们才无奈地去光顾它。
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