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老家在苏北农村，煎饼一直是我们农家饭桌上的主要干粮。从小时记事起，饭桌上总是缺不了它。柔软有致，吃着清香爽口；就是干脆入口，也是嘴香绵绵，余味无穷。 儿时所处的年代，物资匮乏，生活贫苦。煎饼的食材单一，大多是玉米、山芋干掺和，再在石磨里研磨成糊状，最后在鏊子上烙成香喷喷的煎饼。这样，推磨便成为了农家日常生活中必不可少的体力活了。说起推磨，这是我儿时记忆里最深刻的。夏季，天气炎热。父母亲都是早早起床，不顾困乏。在一阵忙活后，那静寂的磨盘便“吱呀呀”地转起来了。那声音就像夏日的晨歌，伴着我们度过了一个又一个美好的清晨。而到了寒冬腊月，鸡叫五更时，梦乡里，月光下，又是父亲和母亲忙碌的身影，他们的辛劳给我们带来了一个又一个冬日的暖阳。奶奶身体不好，身单力薄的母亲不辞劳苦承担起了所有的家务。也就是从那时起，小小的我便感受到了娘的艰辛。作为长子，我总想为娘分担些家务。于是，在我刚刚高过磨盘时，我就常常抱着磨棍和娘一起推磨。虽然那时心里也是恋着冬天的热被窝，睡眼惺忪。甚至是迷迷糊糊，抱着磨棍几次差点儿摔倒，但我还是默默地承受着这不得以的无奈。看着我红扑扑的小脸，特别是那额头上的汗珠，娘总是心疼地给我擦拭着，而此时的我觉得自己最幸福。因而，虽然说手心手背都是肉，直到现在我们兄妹三个中，娘也最是疼爱我。而我和娘一起推磨的那些年月也最是叫她念想，每每谈及那段时光，娘的 眼睛总是红红的，说我比同龄的孩子受的苦多。但我却很感恩娘，因为那些历练叫我学会了坚强和忍耐，更是叫我懂得了“天道酬勤”的内涵。 烙煎饼也是很辛苦的体力活，在锅屋里一坐就是大半天甚至一整天，承受着烟熏火燎的苦楚。娘把磨好的糊子收拾好，不顾辛劳，放下鏊子又忙活起来。那一张张香喷喷的煎饼在娘灵巧的双手下，展现在我们面前。特别是娘“忙里偷闲”，用切碎的辣萝卜或白菜心为我们煎制了油香的菜煎饼，那满院飘溢的香味醉了心田。此时的我们倍感幸福，还是娘好！ 吃着香喷喷的煎饼，卷着娘腌制的萝卜干、盐豆子，我们慢慢长大，但岁月在娘的额头刻下了难忘的印记。只是随着我们的成长，娘更辛苦了，烙的煎饼也越来越多了。后来，那一包包的煎饼伴着我们走进了中学的校园。直到上了大学，也是时常吃到娘烙的煎饼，吃起来，那个香！而平时的书信里，写满了娘的叮咛和我们对娘的想念，对煎饼的回味和期盼。 后来，我们工作了，石磨不见了，娘变得苍老了，但老家的饭桌上还是少不了煎饼。只是那煎饼没了石磨的劳作，没了儿时煎饼的味儿香。但勤劳的娘，在我们每年春节回到老家时，还会固执地烙上一小盆白面糊子，说叫我们再美美地吃上这飘香的手工煎饼。只是我们吃着吃着，嘴角处忽的有了咸咸的味道了…… |
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