 大嘴的很多外地朋友到成都来耍 一下飞机就跟我炫耀 他们整理的成（mei）都（shi）攻略 ▼ 第一天：火锅串串··· 第二天：火锅串串··· 第三天：火锅串串··· 你们是不是对成都美食有什么误解？ 大嘴重新帮你们理了一份攻略 里面都是老成都人爱吃的小吃 快收藏起来慢慢吃 。 。 。  凉糕是四川宜宾的特色小吃，是用米浆放入模具中制成，外表看起来有点像果冻，轻轻一碰，滑润Q弹。  当你用勺子舀一勺，凉糕内里的质感就和果冻完全不一样了，细腻的糕状质感，更显出凉糕的软糯劲道。  凉糕本身是没有味道的，要佐着红糖一起吃，古法熬制的红糖能中和凉糕中的寒性，还有为它提味。凉糕入口香糯软绵，红糖的香甜配上凉糕的米香，一切都恰到好处。  在成都的街头很多面店都会有凉糕出售，不过一般都夏天才有的卖，夏天要来成都玩耍的朋友一定不能错过。  推荐店铺：唐宋美食街 人均：5元 地址：成都市锦江区总府路29号  肥肠粉是大嘴从小就很爱吃的小吃，许多外地朋友也会慕名来吃成都的肥肠粉，与想象中的油腻不同，许多吃过的朋友都被它圈粉啦。  佐料是肥肠粉的灵魂，红亮清透的红油辣椒，盐，花椒等佐料按一定比例配好，保证每一口都麻辣爽口。  成都人吃肥肠粉还喜欢加“节子”，节子是猪大肠打成的节，放入肥肠肉汤中烹煮，煮好的节子轻咬一口就有汤汁流出，肉香味溢满整个口腔，肥肠满足。  只吃粉会比较容易饿，成都人就会买一个锅盔配着吃，可以一口粉一口锅盔，也可以将锅盔撕碎放入肥肠粉汤汁中一起吃。  推荐店铺：唐记冒节子肥肠粉 人均：15元 地址：成都市金牛区西安中路一巷35号附18号 前面提到了成都人吃肥肠粉的时候爱吃锅盔，有肥肠粉的地方就一定会有锅盔售卖，爱吃的成都人还是美食的发明家，就锅盔来说，就有很多种味道和形式。 最常见的便是鲜肉锅盔，金黄的外皮，外酥里嫩，咯呲一口像再吃千层酥，咬在嘴里，麻香味刺激着整个味蕾。 小朋友最爱的便是红糖锅盔，白面皮的外表上撒上芝麻，热滚滚的红糖流入嘴中，甜蜜了整个童年。 还有不少好吃嘴喜欢在锅盔中夹菜，夹凉拌三丝是最为常见的，也有夹肉条、凉粉的，既可以是酥脆的黄金外饼也可以是软绵适口的白面饼，各有各的香味。 推荐店铺：杨锅盔 人均：6元 地址：成都市锦江区静安路5号四川师范大学南大门校园广场 醪糟粉子其实就是醪糟汤圆，是一个简单易做的小吃，外面买的都不如自己做的好吃。 现在多数商家为了省事都直接买现成的小汤圆，不再是以前那样的手工粉子。 自己在家做也非常简单，首先在超市买好醪糟和汤圆粉子，将汤圆粉子用水慢揉至不粘手，然后用刀切成小块，烧开的清水中放入醪糟再放入汤圆粉块和冰糖，就大功告成啦。 手工揉成的粉子吃起来更劲道，软糯弹牙，甜而不腻，大嘴有时候不想吃饭就自己做一份醪糟粉子来填填肚子，方便由美味。 推荐店铺：鸡汤抄手 人均：14元 地址：成都市青羊区小南街22号附2号 相对于其他的小吃，外地朋友们知道叶儿粑的人就要少很多了，叶儿粑是由糯米、艾草和鲜肉做成的团子。 糯糯的绿色外皮包裹着鲜肉芽菜馅，入口香糯的口感混着油汁带给食客无尽的享受。 吃叶儿粑一定要配大红茶或者麦茶，排油解腻，别有一番风味。 叶儿粑、冻糕、豆腐帘子被称为“怀远三绝”，在这里就一起推荐给大家了，每一样都是不同的风味。 推荐店铺：唐叶儿粑 人均：15元 地址：成都市崇州市怀远镇川旅路512号 钟水饺、韩包子、龙抄手真的是成都小吃界的三大巨头，许多外地朋友来成都都会去光顾这三家，成都人告诉你，除了钟抄手，其他的味道都不怎么样。 钟抄手以前是店名，现在就成了水饺的一种做法，钟水饺的肉馅是纯鲜肉馅，吃进嘴里是满满的肉香。 为什么说钟水饺是成都特色，那还是要靠这独特的酱料，钟水饺是直接用酱料拌着吃，麻辣酸甜，口感丰富，却不冲突，很有成都风味。 钟水饺在水饺界中算比较贵啦，随便吃一些就是20元，味道是真的巴适。 推荐店铺：三顾冒菜（钟水饺和冒菜都好吃） 人均：18元 地址：成都市武侯区大华街6号附4号 对于担担面的记忆大嘴还停留在小时候，那时候的担担面很小一碗，但是味道真心不错，价格也比较贵，那会儿吃完还想吃都舍不得点。 现在担担面很多面店都打着担担面的招牌，但是味道却完全不一样，想吃正宗担担面的好吃嘴要留心咯。 担担面一般使用的是粗细适中的手工面，在面上盖上肉粒，将肉粒与面条混匀，吸溜进嘴里真的很爽。 担担面很小一碗，据说以前都是用扁担挑着卖的，要想吃饱必须要吃三四碗，价格也就比普通面条贵。 推荐店铺：成都担担面 人均：15元 地址：成都市锦江区人民中路一段44号 甜水面是大嘴的心头爱，小时候经常和家人在厨房里做甜水面，也可以说是大嘴的厨房首秀，有乐趣味道还特别好。 大嘴已经忘了甜水面该怎么做，但是那个味道还是记忆犹新。甜水面的面比较粗，咬着很有劲道，是可以一根一根吃的面条。 佐料是红油配白糖醋等调料，拌出来的甜水面偏甜辣味，味道重口，很受年轻人的喜爱。 大嘴的朋友第一次吃甜水面说有一股辣条味，能用健康食品代替辣条那也是不错的。 推荐店铺：洞子口张老二凉粉 人均：15元 地址：成都市青羊区文殊院街39号 冰粉也是陪伴成都人很多年的小吃，每个成都人都有一段与冰粉有关的记忆。 经典的冰粉就是冰粉配上红糖，葡萄干山楂片等，随着时代的发展，冰粉的花样也越来越丰富。 大嘴最爱的是玫瑰冰粉，冰粉入口微凉，在嘴中化开时还散发着玫瑰的清香，甜丝丝的汤汁顺着口腔流入身体，夏天吃一碗，真是消暑利器。 今年又开始流行糍粑冰粉，将糍粑切成小块加进经典冰粉中，冰粉的顺滑搭配着糍粑的香糯，口感丰富。 推荐店铺：童年小吃 人均：15元 地址：成都市成华区建设支巷14号 有多少成都朋友跟大嘴一样，去逛集市就想吃一串现炸出来的糖油果子，也是老成都人的童年代表。 刚出炉的糖油果子外酥里嫩，炸的焦黄的外皮，咯呲一声就能吃到软绵的内里。白色的内里绵绵的，和外皮形成了鲜明对比。 外表的芝麻可不是摆设，每一口都能吃到芝麻的香味，不过吃的时候要小心烫口哦。 现在很多摊位都是早早的把糖油果子炸好，放在玻璃柜里，这样的糖油果子失去了它本身的口感，味道自然就没有那么好了，一定要吃刚出锅的。 推荐店铺：奎星楼邓师傅 人均：4元 地址：成都市青羊区奎星楼 在外地朋友的眼中红糖糍粑=三大炮，确实没有毛病，但是三大炮确实贵了，吃起来也没有红糖糍粑的精髓。 大嘴吃过的糍粑有三种形式的，第一种：摊贩那里有一种绿色的容器，用手摇动转手，把糍粑摇出来，然后裹上黄豆粉淋上红糖，3~4元一碗，很实惠。 第二种：小贩从竹篓里捞一大坨糍粑出来，用手压平，再用刀切成小块，再裹上黄豆粉和白糖，口感更加紧实有嚼劲，就是价格小贵，一小袋就10元，是大嘴的最爱。 第三种就是火锅店中常见的油炸红糖糍粑，把糍粑炸过再裹黄豆粉和红糖，这样口感更丰富，更具美观性。 推荐店铺：路边小贩摊 人均：4元 地址：无处不在 千呼万唤始出来，终于到了我们的第一名：蛋烘糕！吃过的都对它赞不绝口，那它到底有什么魅力呢。 首先，蛋烘糕外皮甜软适中，边缘的部分脆脆的，有浓浓的蛋糕香。 最主要的还是蛋烘糕的内馅可以自主选择，有果酱，奶油，鲜肉绍，土豆丝，麻辣酸甜应有尽有。还可以多种味道混合在一起，想吃什么味道自己挑。 大嘴比较爱吃鲜肉馅和芝麻砂糖馅，很多好吃嘴还自己搭配出了很多混合口味，比如肉松加沙拉酱，土豆丝加蓝莓酱，只要你喜欢，怎么配都可以。 推荐店铺：贺记蛋烘糕 人均：4元 地址：成都市青羊区文庙西街1号附8号 作为美食之都，成都的特色美食还有很多 比如豆花，烤脑花，兔头，冒菜···· |
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