 凉拌长豆角 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 长豆角(豇豆)：适量(10根)小米椒：3个香油：1汤勺生抽：1汤勺香醋：半汤勺白糖：半茶匙蒜：3瓣姜：1小块盐：少许油：少许 步骤详解 1长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。 2长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。 3锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。 4捞出过凉水，再控干。 5锅里加入香油烧七八分熟。 6净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。 7淋在长豆角上面。 8拌匀即食。 小贴士 长豆角焯水后、过凉水，一定要控干水份。味精可随个人口味添加 凉拌秋葵
秋葵：300g大蒜：3瓣小米椒：3个油：适量盐：适量生抽：适量香油：适量白醋：适量 步骤详解 1准备材料，大蒜和辣椒切成沫。 2锅中水烧开，将秋葵放入水中煮两分钟。加一点油和盐，使秋葵颜色更为翠绿。 3将秋葵从水中捞出放入凉水中凉凉，再捞出，切蒂然后对半切开，放入盘中。 4锅里热油，然后浇在放辣椒和蒜末的碗中，然后加入盐，生抽，香油，白醋，搅拌均匀。 5最后将料汁淋在秋葵上。 凉拌黄瓜
黄瓜：1根、油：适量、盐：适量、红椒：适量、大蒜粒：适量、香麻油：适量、香醋：适量、香菜：适量 步骤详解 1、将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。 2、用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面把它拍扁装入到一个干净的碗里面。注意力度要掌握好，太重了就要压成黄瓜泥了哦，只要轻轻一拍就行了。拍扁出来的黄瓜比切出来的更入味更好吃。 3、这是拍扁后的黄瓜。 4、准备以下配料。大蒜粒、红椒，香菜洗干净。并准备好香醋、香麻油和盐，放一旁备用 。 5、将大蒜粒、红辣椒、香菜切成碎末，放一旁备用。 6、锅里放入一点点植物油，把油烧到微微冒烟的时候，把辣椒、大蒜末丢进去煸炒香后转小火， 再加入香菜拌一下。 7、往锅里倒入几滴香麻油和些许香醋，加入一点点盐，再往锅里倒入100ml左右的水，开大火烧开，直接淋到拍好的黄瓜上面即可。 |
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