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现在不仅是逢年过节，日常也会煮饺子吃，有些朋友都买速冻饺子，方便快捷，但速冻饺子吃多了并不健康，不如自己动动手，擀出自己的饺子皮，调出自己喜欢的馅料，吃着也健康。今天，翠姨来教大家一个调馅方法，保证饺子鲜香味美！一起来看看吧！  饺子，主要在于馅。饺子馅，要鲜，要香，这是饺子味道的灵魂。所以，调馅要做到三放两不放。三放：提鲜的要放，去除异味的要放，增强口感的要放；两不放：味道重的调料不放，起不到提鲜作用的不放。记住了之后，来一起调一个韭菜肉饺子的馅料吧！  食材：韭菜，猪肉； 调味料：生抽，花椒，酱油，盐，葱末，姜末，食用油； 步骤一：锅中烧热油，倒入花椒，中火炒出花椒油，盛碗备用； 步骤二：韭菜切小段，猪肉切肉末，盛碗备用； 步骤三：韭菜段和肉末倒入大碗，倒入姜末为了去除肉的腥味，加1勺生抽提味，1勺盐增加味道，再倒入花椒油，边倒变一个方向转圈搅拌，到饺子馅料均匀起劲即可。这一步是调馅中最重要的一步；  步骤四：调完了饺子馅，就是擀饺子皮，包饺子，煮饺子了。 大家要注意哦，煮饺子的过程中需要加两次凉水，每次都要煮开，这样饺子才能完全煮熟，如果是素食饺子可以适当缩短时间。煮饺子时，打开锅盖就是煮饺子皮，盖上锅盖焖煮就是煮饺子馅。肉馅的饺子一定要完全煮熟哦！  饺子煮熟之后就可以装盘盛出来了。有的朋友喜欢蘸辣酱吃，有的朋友喜欢蘸醋，依个人口味自己添加蘸料吧！  这样调出的馅料，提味又提鲜，还不快动手试试啊？欢迎在下方留言评论哦！ |
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