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小葱拌豆腐 王红英 小时放寒假，母亲会带我回汾南，在村里住到开春。 村里有炕。冬天，炕烧得热热的，我鞋一脱，坐火圪斗（炕上最热的地方）暖和。吃饭时，母亲在炕上支一小桌，放两个小洋瓷盏，一个是盐盏，一个是油辣子盏，咸辣可以自己调。还有一盘小菜。冬天小菜样数少，大多是咸韭菜，还有蒸酸菜，哪天能上一盘小葱拌豆腐，我就高兴得不得了。 那时，冬天能吃上小葱拌豆腐，算是很不错了。主要是豆腐不好买，村里离里望乡有二里多地，那里一个月有二次集会。这么冷的天，谁会为一块豆腐赶个集！买豆腐叫捎，捎块豆腐。我家豆腐，有捎回来的，邻里谁去赶集，母亲让他捎块豆腐。有时也在张伯那买。张伯是外村人，隔段时间，推着拉拉车，满村转圈的卖菜。他带的豆腐少，怕卖不了，又不能搁。等转到我家门口，豆腐会卖完。我们就只能等下个集会，母亲让人捎块豆腐来。 豆腐捎回来，母亲洗洗，切成小方块。再把葱剁得碎碎，一起放盘子里，搁些调料和盐。村里家家用大口锅，用泥糊在灶口上，烧油炒菜用的是长把小瓢，倒上油，从灶膛里伸过去，搁在碳火上烧。等冒起烟，再拿出来，泼到菜上，滋滋响过，满屋香。母亲用筷子搅一搅，一青二白，清清爽爽，煞是好看。吃到嘴里，小葱脆脆的，有点甜，豆腐糯糯的，有大豆香。 吃饭时，我不住地夹菜，母亲说我“又没人和你争，看你那猴急样，别光夹菜，吃点馍”。我听到，会咬口馍。母亲蒸馍，外面看上去是白面，里面大多是黑面，很不好吃。我问母亲“馍里咋啥要包这黑面？”母亲说黑面是让人长骨头的。我也真相信。后来才知面少，光吃白面哪能够！里面包的是麸面，掺着吃。 我那时对母亲很有些意见。天气冷，张伯来卖菜，她端出一大茶缸热水让他喝。我埋怨母亲，咱们喝的茶缸，怎么能让外人喝。母亲说我穷讲究，一个受苦人，跑这么远路，喝口水怎么啦。张伯也知趣，他拉拉车上放一土黄色碗，把水倒碗里喝。他很感激母亲的这点水。后来，每次来村里卖菜，都会给我家留一块豆腐。张伯称豆腐，称杆抬得高高的。一块豆腐只要三毛。母亲说这么大块豆腐，才三毛啊，要赔老腰了。张伯说，给个本钱吧，不挣你钱。母亲回到家，让我给张伯送几张毛边纸，让他糊窗户。张伯很高兴地收下了，小心地放到拉拉车的边边上，用收钱纸盒子压住。 村里大多是木窗，毛边纸韧性大，糊窗结实，也不贵。所以张伯也不客气。 母亲说，做人，要像小葱拌豆腐，清清爽爽，不要小里小气。 有时母亲会切一半豆腐送邻里，我心里不乐意，母亲说，他们更难，地里那点收成，养一大家子难。更别说花钱买豆腐吃。每年过年，她还会给邻居送年画和对联。乡里人心实，他们地里种的，院子里长的东西送我们。人心换人心，自父亲去逝，我们也不大回村，村里还不时有人打电话给母亲，问她什么时候能回来，地里的苹果今年长得好，如果母亲不回来，她就托人送过来。 我长大后，也常和邻里相敬相亲，觉得这样清清爽爽过日子，心里很欢喜。 关 于 作 者 About the Author 王红英，万荣里望乡人，现居河津市。喜欢写作。 |
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