|
东北有道名菜，五花肉炖酸菜，不知道各位品尝过这道菜吗？五花肉中的脂肪被酸菜分解中和，吃起来肥而不腻。酸菜，北方一种传统发酵蔬菜。酸菜，一般都是大白菜腌制而成。酸菜的做法基本上都是差不多，唯一的区别就在于各家腌制的手法和发酵的程度。 不知道各位喜欢吃酸菜吗? 五花肉搭配酸菜，相信许多小伙伴都吃过，小胖就分享给大家一道家常版的五花肉炖酸菜  点击加载图片 原材料：酸菜、五花肉、葱、姜、粉条、炖肉料 调味料：盐、蚝油、老抽、酱油、味精、醋  点击加载图片 1.买来的酸菜用凉水浸泡下，加入一点热水，这样泡制的酸菜更加好吃。五花肉也用凉水泡制，去除其中的血水，葱分成两份，一份切成葱段，一份切成葱花，姜切成姜段备用 2.泡好的五花肉，捞出。准备一个锅，锅中放凉水，放入五花肉，放入一点葱段、老抽，酱油，大火煮开，捞出备用  点击加载图片 3.捞出的五花肉，切成薄片备用。酸菜多用凉水清洗一下，用刀切成小段 4.准备一个锅，凉水下锅，放入酸菜，放入葱段，放入准备好的五花肉  点击加载图片 5.放入盐、蚝油、酱油、味精，炖肉料，大火烧开转小火，烧个四十分钟小时左右就可以啦 6.临出锅之前，放入准备好的粉条，炖个五分钟就可以啦。临出锅之前，根据自己的口味，放入盐、味精。  点击加载图片 不知道大家喜欢这道菜吗？欢迎大家在下方留言评论下。做这道菜，需要注意的就是，酸菜一定要清洗干净，泡制下去除其中的酸味。 欢迎各位上方点点关注，我是滕州小胖，一个爱美食喜欢美食的胖子。 |
|
|
