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《1》 《十二金钗》发出去的时候，有一位茶友来闲聊。 说起十二钗的山场，他说，你这个茶，价格这么便宜，产区应该不太好。 我看了李麻花一眼，看了看她因为找茶而晒成熊猫手的胳膊，没敢让她知道有人在质疑茶叶的山场。 自己默默地酝酿着怎么解释清楚产区和价格的问题。 没想到茶友的轰炸并没停，又来了一波： “我算了一下你的价格，正岩应该不是，甚至可能都不是半岩.....” 我嚯地站起来，实在聊不下去了！ 很想发李麻花在小竹林拍的寻茶视频出来自证清白。 很想发李麻花在茶农的山场里拍的照片来打脸质疑之声。 也很想就十二钗当中的某几款茶的茶汤稠度、滑度、以及山场气韵，做一个深度的剖析，以证明山场的纯正性。 然而，千言万语齐聚嘴边的时候，我突然就失语了。 跟一个从根子上就不相信你的人，说再多，都是苍白的。 跟一个以价格来取舍茶叶的茶友，谈内质，谈稠度，谈醇厚感，就好像跟一个以貌取人的人谈内在，谈理想，谈诗和远方，肯定是讲不清楚的。 跟标准相同的人，还可以聊个一二。 跟标准完全不同的人，道不同不相为谋。 最要紧的，是先统一标准，有了共同的价值观，再来谈茶叶的品质，会比较容易出结果。 这个村姑陈极力想统一的标准就是：买茶，买品质，而不是以价格论茶。 《2》 怀疑茶叶的山场（产区），这不奇怪。 第一次买茶的茶友，不了解情况，不了解村姑陈和李麻花的做茶信念，有所怀疑，很正常，可以理解。 在这个浮躁的现实世界，素不相识的人，自然谈不上了解和认可。 否则也不会发生老人摔倒而没人敢扶的事件了。 但质疑的方式有很多种，比如根据茶叶的表现来质疑：从香气，从滋味，从汤感，从回甘，从条索......从上述感官指标来分析茶叶的产区、工艺，这才是正确的茶界探索之路。 先假设，再论证，而不是先定论，再论证。 这才是客观的，懂茶之人该行的路。 但，若不是凭借高超的喝茶技巧来对山场做出判断，而仅根据价格的高低，就对山场表示置疑、表现出否定，这是不是太武断了？ 因为你的茶卖价不贵，所以你的茶产区就不好？！ 因为你穿的衣服不是名牌，所以你是穷人？！！ 因为你没有开豪车，所以你是屌丝？！！！ 不不不不不。 这逻辑，连最牛掰的经济学家都不敢提出来。 这逻辑，它太强盗了。 价格并不是决定一款茶品质好坏，以及产区好坏的唯一因素。 如果一款茶，比如白茶，它相对处于一个较为公平公开公正的市场状态下，用价格来判断其品质优劣，尚算可行。 然而，当下的武夷岩茶，处在一个群雄争霸、群魔乱舞的时代，产区标注极度混乱，价格也极为随心所欲，在这种混沌一片的前提下，简单地凭借价格来判断产区，判断品质，真心是太片面、太主观、太偏颇了。 这种判断标准，太太太太不提倡了。 《3》 这位茶友的价值观，其实代表着岩茶圈的大多数。 这就是目前的现状。 很可悲，很忧伤。 目前的现状就是，真正懂得喝武夷岩茶的人，还是少之又少的。大多数人，仍然停留在喝茶买茶的初级阶段——看品牌买茶，看价格识茶。 因为武夷岩茶实在工艺复杂，太多门道，太难懂了。 因为不懂岩茶，而又不想学着懂岩茶，于是，就想到一条买茶省心省事的捷径——看价格，看品牌。 有品牌的岩茶，想必不会以假乱真，制假售假吧？ 价格贵的岩茶，想必就应该是山场正的，工艺纯熟的吧？ 然而，我真心不想打击这些无辜又单纯的“新”茶友们。 在村姑陈的定义里，只要不懂岩茶，不管喝了多少年岩茶，仍然还算是“新茶友”。 这个新，与年份无关，与水平有关。 （画外音）李麻花：我真心不想对这些新茶友们说，您还是太年轻。 新茶友们对岩茶的认识，大多来自于江湖传说，来自于一些老茶客们的道的途说，而这些言论，有一部分是捕风捉影，有一部分是一知半解，只有很小的一部分，才是接近真相的真相。 但是，这微小的一部分真相，包裹在老茶客利用“老茶客”身份掩盖下创作而出的那一大部分的主观臆断里，早就让新茶友们分不清它的真伪了。 所以，道听途说来的真相，便掩盖了真正的真相，而成为了岩茶圈里传播更广的“真相”。 于是，东听一耳朵，西听一耳朵的岩茶新茶友们，只能回归旧途，凭借价格，来判断一款岩茶的品质。 这也就是岩茶的价格越来越贵的根源所在。 不把价格标高一些，谁会认为它是好岩茶？ 《4》 世人对深藏于丹山碧水深处的武夷岩茶，了解太少。 与福鼎白茶的简单直白不同，武夷岩茶的定价，要考虑的因素太多：有产区，有工艺，有品种，有树龄，有品牌，有炒作，有制茶师的身份，有茶掌柜的各种心思...... 总之就是，买福鼎白茶，相对比较简单，只要知道它是高山还是平地，是白毫银针还是白牡丹，是新白茶还是陈年白茶，就大概可以猜到它的价格，从而可以轻松判断出它的价格与价值是否对等，是否值得购买。 然而，买武夷岩茶的时候，如果也是用这样的标准去判断，那铁定翻车。 交上一大票学费在所难免。 有一些制茶师，是传承人，自重身份，他做的茶，未必是正岩茶，但可以肯定的是，价格一定不便宜。 这种岩茶，定价凭的是身份地位与技术。 有一些茶掌柜，喜欢炒作搞噱头，很普通的黄观音拼配水仙，起一个惊世骇俗的名字，就可以标个天价。 这种岩茶，定价凭的是玩家的个人喜好。 有一些茶厂，自己有正岩的山场（产区），但工艺却一直提不起来，定价却也不舍得太便宜——同村的其它家都是定这个价，我要便宜了，人家以为是半岩茶、外山茶可怎么办？ 这种岩茶，定价拼的纯粹就是山场主的底气。 还有一些茶厂...... 所以，看到这里，本文开头提到的那位茶友，你还坚持，不贵的岩茶，山场就肯定不好，而贵的岩茶，就肯定是正岩吗？ 其实，岩茶便宜不便宜，不一定在山场，还在你对岩茶的熟悉程度深不深，以及你找到的茶掌柜靠谱不靠谱。 如果一个茶友，从来不去产区，从来不深入当地，只是在网上隔空寻了三五个自称是正岩的茶农，从他们那里得了些只言片语的言论，就开始自充专家，在自己身边的小圈子里得瑟，满足于充当小范围内的意见领袖，那肯定是不会拿到真正性价比高的岩茶货源的。 成功从来只属于勤奋的人，绝不垂青那些虚头巴脑的花架子。
《5》 以价论茶，它不但损伤茶友自身的利益，它还有一个影响深远的后果。 这个后果像是彗星的尾巴，长长的，扫过之际，星空一片灰蒙。 这个后果就是，为了让茶友们知道自己的茶是好茶，是正岩茶，是工艺技术双修的精品茶，茶掌柜们，再也不敢把自己的茶卖出便宜的价格来。 没有价格，就没有销量。 武夷岩茶的价格在这种心理的驱使下，只会一年比一年价格高，一年比一年卖得贵。 天价岩茶的出现，便再也不可避免。 如果要是外山茶，或者外省茶，卖个极高的价格，比如四位数、五位数一斤，那是不是就会被“唯价格论”的茶友，认为是正岩茶，爱不释手地捧回家，珍而重之地喝了它呢？ 完全有可能。 因为“唯价格论”的茶友判断茶叶的产区，不是从汤感来得出结论的，而是简单粗暴地看价格。 唯价格论品质，终究是要狠狠地交上一大笔学费。 并且，还蹉跎了时光，喝个三五年，照样不懂茶。
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