无土无水的荒漠，以色列咋就建成了农业强国？

这几十年，随着越来越多人口逃离农村、抛弃农业，我们国家经济却实现了快速发展；民众的生活水平，比多数人都在土地中找饭吃的时候，反倒可以吃得饱、吃得好了。

 

这让人错愕的一幕，给了我们许多国人错觉：农业是落后贫穷的代名词，离它越远，才能越富裕发展。

 

然而，这只是我们农业的状况和现象；从世界看，在真正的农业强国里，却不是一回事。农业，一样可以与高科技、高效益联系在一起。

以色列的农业，就是和我们习惯的认知，完全不一样的存在。

 

说起以色列，我们许多人有限的认知中，就是每天来自电视画面几十年如一日的渲染：抢阿拉伯人土地、成天打仗动乱、欺负阿拉伯人的坏国家。

 

我们大多数人不清楚的一个事实是，以色列这个国家其实地处荒漠地带，属于世界最不适合农耕的地区之一。不用说抢，就算白送一块地给你耕种，绝大多数人应该都不会去！

 

面积只有2万多平方公里的以色列，大部分的土地都属于沙漠和干旱荒漠！而且，是高盐碱的沙漠！即使少得可怜的那点耕地，土层的贫瘠浅薄也世所罕见；

 

更要命的是，农业赖以生存的水资源，它也奇缺：在它境内，只有一个微不足道的淡水湖和一些沟渠大的小溪。一次次争得来要动武的约旦河，其实也没多少水量。

 

从地图上看，以色列紧临地中海，应该不缺水。但气候这东西，受制条件很多，不是靠海就不干旱的，阿拉伯半岛、澳洲大陆，都是被大海包围的地方，一样干旱得要命。以色列也如此，海边的它，降雨却极少，年降水量仅200毫米，还不如人家一场大雨的量。人均水资源占有量，不到世界平均的二十分之一！

 

占其国土面积60%的内格夫沙漠地区，每年平均降雨更是仅有25到50毫米，这点雨量，意味着雨点还等不到落地，在空中就蒸发了。这样的地方，让世界绝大多数农民来搞农业，都是招人骂神经病的天方夜谭。

耶路撒冷，是三大宗教争夺几千年的地方，应该是周边自然条件最适合人类生存的好地方。然而，即使这样的地方，在前来旅行的马克·吐温眼里，也非常不堪，这位伟大的作家，曾断言：这片濒临地中海的土地是“荒凉、贫瘠和没有希望”的。

 

想不到吧，犹太人冒着全世界正义声音数十年的破口大骂和愤怒谴责，招惹上周围狂躁凶暴、随时抱着炸弹自杀袭击的阿拉伯人，“侵略”来的，居然是这样奉送都不一定有人要的土地！

看看中国农村抛荒的土地，想想你老家没人种的田地，哪里比这样的条件差？

 

如果他们当初去南美、去非洲，以犹太人庞大的财力和巨大的能量，随便找个地方建立国家，哪里不比这样穷山恶水刁人多的地方强？——犹太人对祖宗土地的执念，就是这么强烈！

 

但偏偏就在这样的环境里，以经商和科研著称的犹太人，却难以置信地，把以色列建成了全世界不得不服气的农业强国！

 

那么，问题来了，既然是土壤都没有的荒漠，它怎么种地？

 

即使科技昌明的今天，对世人来说，农业的基础，是土地、肥沃的土地。工厂化的农业，今天还只能是科幻想象。

 

以色列的沙漠里，可是连最基本的土壤都没有哦，怎么种地、庄稼长哪里呢？

 

按理说， 你在没有泥土的荒漠里盖工厂、搞养殖、建点房地产之类，哪样都比农业靠谱啊？别人那里傻瓜都不会考虑的问题，犹太人却偏偏就是舍不掉，就是一门心思要种地。别说，他们也真的想出了办法。

 

没有土壤，他们就干脆制造新“土壤”！

 

通过1000度的高温，犹太人制造出一种叫蛭石的物质。这种新玩意，具有良好的通风和保水性¬¬——能保持比自重还大得多的水分，和土壤一样能支持作物生长。铺上这种新土壤，沙漠也就变成了沃土，在它上面种植的农作物，比普通土地的产量，居然还要高：西红柿可增产30%，黄瓜可增产34%。

 

没有土只有沙、千年洪荒的内盖夫沙漠，由此，居然变成了万顷绿洲点缀其间。

 

土壤问题就算解决了，但是水都没有，粮食如何灌溉呢？

 

沙漠里最宝贵的资源就是水，中东地区水贵过油，早就不是新闻。按传统方式种地，就算你长的是金子，大概也不够水费吧？

 

那就不按传统方式用水！为了最大限度地节省和利用水，以色列人早在几十年前，就发明了滴灌技术，应用到农业生产。

 

对于滴灌的了解，我曾经非常不以为然，不就埋根管子到地里吗，能有多高技术含量？

 

实际上，滴灌可不是接一根水管到地里那么简单。

 

滴灌技术的初衷，首要是节约用水。这要求装有滴头的管线出水量均匀一致，灌溉不受坡度、距离的影响，同时，在需要的时候，才按量供应；而且，还需要把肥料混入水中，让水和肥料可精准到达根系；这就对整个系统的控制能力，技术要求很高了，不是轻松随便就可以搞定的。

 

以色列的滴灌技术系统，不仅可以让传感器通过检测植物的茎果的直径变化和地下的湿度，感知每一株植物的水分营养状况，按需按量供水给肥；由计算机中心精确把控，不多不少，缺0.5克的钾，就给你0.5克；还可以利用低质量的水（微咸水或净化污水）；根据不同作物，滴头可以按要求组装，以调整最合适的滴水状态；系统使用寿命，可以达到15-20年；用水有效率超过95%，旁边的杂草，都能给渴死饿死。军事上精准斩首的技术，体现在农业上，一样精准不浪费！

 

以色列农业上的节水措施，几乎无所不用其极。如为了收集有限的雨水，专门开发了一种工具，能在地上开出小凹洞，让下雨时雨水不至于流失，仅此一项，可使每公顷小麦产量提高500公斤。

 

以色列科学家研究出的可重复使用的塑料集水托盘，围绕每棵植物或树木。随着夜间的温度变化，托盘的两个表面都会形成露水，直接聚集到植物根部。通过这样从空气中收集的露水，将作物或树木所需的水减少高达50％。如果下雨，托盘会提高每一毫米水的效果27倍。以色列先进的人工增雨措施，使平均降雨量增加15%。——不放过一片飘过的云彩。

 

既然靠近大海，犹太人聪明的脑袋，自然不会忽视海水。实际上，以色列的海水淡化技术、污水处理技术均处于世界先进前列，他们充分利用废水、污水、咸水和海水来生产净化水。随着技术的不断进步，淡化成本的不断降低，未来，以色列有望率先摆脱水资源匮乏的瓶颈。

 

70多年以来，以色列的农业生产翻了一番又一番，增长了不知多少倍；而每顷土地的用水量，却仍能保持不变，创造了人类农业的奇迹。

 

既然沙漠里能种地，为啥不能养育呢？以色列人沙漠中，居然也养鱼！

鱼是数亿人类的蛋白质的主要来源，但谁能指望在沙漠来养鱼呢。以色列研发的GFA（Grow Fish Anywhere）先进系统，却使得沙漠养鱼成为可能。

 

以色列这一系统，虽然听起来很天方夜谭，说穿了也不复杂。就是着眼于“零排放”的要求，消除常规鱼类养殖中的水环境问题，它不依赖于电力或其它能源，通过专门开发的微生物，在罐中净化鱼类废物及副产物。不需要换水、不需要补充水源，一次投入的水，几乎可以无限制使用下去；这一来，在哪里不可以养鱼呢？沙漠空地多，不碍事，不正好利用空间吗?由此，不仅省了换水抽水的麻烦，单位空间的产鱼量还不低：每立方水域的养鱼产量，可以高于半吨！1立方米1000斤，换算成亩产，常规的鱼池养殖，岂能不目瞪口呆？

 

一般农业思维，局限于通过农产品质量提升和数量增产，来提高效益；以色列农业的创新，却不走寻常路。

 

不寻常到什么程度呢：居然把虫子也能卖钱！

 

为保护环境，以色列大力研发生物杀虫技术，培育出了既能消灭某种害虫、而又不会损害作物的生物天敌，并由此发展为一个新产业。

 

著名的是一种蜘蛛，它专吃毁坏草莓的小虫，草莓这种水果，我们平时最担心的就是卫生与安全，这种方式，再以不用担心它的农药农残问题。由此，这种蜘蛛畅销全球。自1990年以来，百分之百的加利福尼亚草莓种植中，都进口使用这种掠食性昆虫进行灭虫。大规模培养繁殖这些蜘蛛，就得指靠以色列的专有技术能力。

 

在以色列谢里亚基布兹，有一家名为Bio-Bee的公司，就是一家在农业领域鼎鼎大名的虫类专业公司。它专业繁育有益的昆虫和螨虫，用于生物防治；繁育大黄蜂，用于温室和开放田地的自然授粉。在以色列，Bio-Bee产品使甜椒农民能够将化学农药的使用量减少75％；Bio-Fly销售的绝育地中海果蝇，可以控制果树中的主要害虫。

 

现在，以色列85％以上的柑橘种植园，已经实行了害虫综合管理，利用黄蜂或其他昆虫等自然生物，来对付害虫。

 

而我们的惯性，是不是总是提醒消费者多清洗勤去皮？

 

作为最早培育和种植水稻的民族，我们对杂交水稻的成就，一直很自豪。而以色列的育种技术，也在世界最先进的行业之一。他们培育的西红柿，色泽艳丽，贮藏保鲜期长；培育的无籽西瓜，更有科幻感：可以根据客户要求，进行个体和色泽控制性的栽培；以色列的基因工程，培育出了奶产量居世界第一的霍斯坦奶牛；花卉不够丰富？他们就用生物工程培育出新品种花卉；埃及长绒棉举世闻名，但千年老样，以色列却进一步培养出了各类杂交棉花，不仅纤维更长、产量更高，还能自带天然彩色；。。。

 

现在，以色列每年要向全世界出口高品质的种子。在欧洲，40％的温室种植西红柿，需要使用以色列开发生产的种子，有些国家，这一比例甚至高达98％。　　

 

这么好的技术，抄你没商量，你咋办？在高度发达的科研体系支持下，以色列农作物新品种的培育不断在进步。一个新品种的生命周期，大约为三至四年，你抄袭的技术出来时，它已经有更新的啦；在一种产品上市之前，另一个更新的产品，研发工作就已经开始。如此循序渐进，推陈出新，你就在后面使劲抄吧，反正，他的新品种技术，一直抢在世界领跑地位。

 

神奇般的农业成就：1个农民养400人！

 

严酷的自然环境下，人口一直无度繁衍的中东地区，从来就面临粮食短缺的问题。就在以色列的阿拉伯邻居们，为千年摆不脱的吃饭问题而犯难时，以色列却在人口密度是中国3倍的沙漠中，成为了中东地区为数不多的实现了粮食自给的国家（2008年数据自给率 95%），不但不像巴勒斯坦人那样靠外国救援施舍，而且，每年还大量出口农产品。

 

从建国到今天70年间，以色列农业生产量增长了 16倍，农业产量几乎每10年就能翻一番。全国仅有2—3％的人口从事农业，却轻松养活了800万人口。

 

2000年，1个以色列农民能生产92个人的食物；到2015年，变成了一个农民可养活400人！

 

以色列90％的农产品，可供全年出口，特别是向气候较寒冷的欧洲市场出口。它的农产品，已占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，是仅次于荷兰的第二大花卉供应国，赢得欧洲“冬季菜篮”的美名。

 

今天，以色列许多农产品的单产量及其加工技术，都已领先世界先进水平。他们的奶牛单产奶量居世界第一，平均每头产奶高达10500公斤；鸡年均产蛋280个；玫瑰花每公顷300余万枝；棉花单产居世界之首，亩产近千斤；柑桔每公顷年产80吨；西红柿每公顷单产500吨；灯笼辣椒、黄瓜、茄子等蔬菜单产，也为世界最高…

 

平时提起犹太人，我们的第一印象是会经商玩金融会赚钱，要说种地，跟我们5000年农耕文明的古国，应该说，无论软硬件，完全没有可比性：收徒都会摇头！

 

可偏偏完全没有种地条件、没有农业经验的以色列，却成为了农业强国；而农耕经验丰富的中国，却农耕方式千年少变，不仅农业效益低下、农产品没有竞争力、种地不赚钱；还大量土地抛荒、食物安全严峻、农民的后代，却越来越依赖从发达国家买粮！稍有风吹草动，就让饱尝过匮饥饿滋味的我们，提心吊胆、心惊肉跳！

 

作为中国农民的后代，这样的心塞对比，实在让人心酸无奈、一声叹息！