 点击加载图片 秋天天气渐凉，气候变得干燥，我们可以吃些滋阴润燥的食物，比如银耳、百合、梨、蔬菜等等，有一种肉类有滋阴润燥、润肺滋补的作用，比较适合现在吃，它就是——鸭肉。 鸭肉营养价值极高，是低脂肪肉类，蛋白质含量比禽肉含量高得多，所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，还有较为丰富的烟酸和钾。鸭肉性寒，具有补肾、滋阴、消水肿、止咳化痰、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾的功效。  点击加载图片 鸭肉脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味，做法可多了，烤鸭、香酥鸭、板鸭、魔芋烧鸭、酸菜老鸭汤...... 猪肉吃不起了，我家经常买鸭肉吃，今天又买了2只土鸭，7元1斤，收拾好只有鸭身的那种，买回来中午就做了一锅魔芋烧鸭，添加了2种调料，滋味足，没有一点腥味，肉嫩软，好吃惨了，一大锅被全家连汤带渣吃个精光。 现在就把这道菜的详细做法分享给大家，学会了做给家人吃，好吃还不贵。 【魔芋烧鸭】做法： 1、半个洋葱切成小片，1块5的魔芋切成小方块，剥几瓣大蒜（不切），把2小个泡嫩姜切成薄片。  点击加载图片 2、鸭肉砍成小块，砍好冷水下锅焯水3分钟捞出。  点击加载图片 3、热锅冷油，放入大蒜和鸭肉炒出香味。  点击加载图片 4、然后把炒香的鸭肉倒进炖锅中，添加1调羹红油豆瓣酱和泡嫩姜片翻炒片刻。  点击加载图片 5、然后倒入小碗水、一罐啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中小火炖煮。  点击加载图片 6、煮到30分钟左右，打开盖子，香气扑鼻，忍不住尝了一口，好好吃哟，然后放入洋葱和魔芋盖上盖子煮5分钟，煮到5分钟，放少许盐，搅拌均匀，关火。  点击加载图片 7、魔芋烧鸭就做好了，用啤酒煮，添加了红油豆瓣酱，煮出来滋味足，好吃极了，更加去买鸭肉做给家人吃吧！  点击加载图片 |
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