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进入秋天之后，天气真的是一天天的转凉了。除了要多加些衣物之外，在饮食上也要做出一些调整，比如骨头汤就是很好的选择。不仅味道好，营养也是很高的，而且能驱寒暖胃，无论什么年龄段的是人都可以喝一些。  经常喝些汤可以提高骨质的密度，如果家里有在长身体的小朋友或者是骨质不好的老人，更应该多喝一些。不仅可以帮助孩子长个，还能防止老人出现骨折的情况。  虽然我们都知道骨头汤是很美味的，但是想要做的好喝也并不容易。好的汤汁会呈奶白色，看上去就很有食欲。但是熬骨头是一件很辛苦的事情，耗费的时间也很长，所以更多的人会选择到外面买来喝。 其实我们也可以熬出奶白的骨头汤，只是在做的时候不要只会焯水了，多加这一物，骨汤浓白和牛奶一样。很多人会好奇究竟是什么，它就是奶粉。 【菜名】：萝卜蟹味菇骨头汤 【需要食材】：骨头250克、青蛾300克、白萝卜1根、蟹味菇1包、香菇5朵、生姜1块、葱1根、盐适量、鸡粉适量、奶粉1勺 【制作步骤】： 1、将上面需要的这些食材准备齐全，青蛾主要起到增鲜和提味的作用，如果没有也可以不放。骨头切成块状，因为大骨头比较硬，所以最好买的时候让店家切好。其他的食材都清洗干净，放到盘子里面备用。  2、锅中加水，将骨头放进去煮制。烧开去除上面的血沫。  3、拿出砂锅，加适量的清水。把上面准备的配菜放进去。加少量的盐、料酒和奶粉在里面。  4、白萝卜削去外皮切成块状，为了更加入味，可以切的稍小一些。  5、生姜去皮切成大片，香葱取葱白的部分切成段状。切好之后倒入砂锅里面。   6、盖上盖子，转大火将其烧开之后转成中火继续煲二十分钟。  7、加入白萝卜继续煮制十五分钟。  8、倒入处理好的青蛾，煮至它们开口。切些葱花撒在里面，加少量的鸡粉。  9、拌匀之后继续煮两分钟就可以盛到碗里了。这样奶白浓郁的骨头汤就完成了。早上喝上一碗，整个人都觉得暖暖的，一整天都会很有精神。 【烹饪小贴士】： 1、正宗的骨头汤不仅味道很浓郁，连汤色都是奶白的，看上去就很想尝一口。很多人觉得猪骨只要焯水去掉上面的血和腥味就可以了，其实如果焯的时间过长会流失掉一些营养，所以焯水的时间要掌握好，可以适当缩短一些。 2、很多人会觉得好奇，骨汤里面加入奶粉味道会不会很怪。其实不用担心，我们只加入一勺在里面，既可以中和骨头的腥味，又能提升营养，最重要的是可以帮助骨汤熬成白色。 3、里面的配菜并不一定按照上面的来准备，自己决定就可以。 【文案编辑】：目海食惜博 |
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