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营养最前沿 最新最前沿最实用的营养动态 近些年, 对于鸡蛋的争议从未停息。尤其是对于2型糖尿病患者, 鸡蛋和血糖之间的相关性还不是很清楚。之前有的文章指出，鸡蛋能够降低2型糖尿病患者的炎症反应, 也包括肥胖以及代谢综合征的患者。尽管如此，研究人员希望研究出2型糖尿病患者中，对于鸡蛋和燕麦粥两种选其一做早餐，对于改变血浆中血糖值有何影响。  鸡蛋 燕麦+无乳糖牛奶 此次研究选取29个2型糖尿病的患者，35到65岁之间，HbA1c＜9%。患者随机选取等卡路里的下列两种早餐之一，鸡蛋1个，或者燕麦40克与472毫升无乳糖牛奶，持续五个星期同样的早餐，在之后做交叉实验，即患者需选取另一种早餐再持续五周。结果发现，两组患者的血糖，血脂，脂蛋白，c反应蛋白均无差异。而且，在排除了性别，年龄, BMI之后，天冬氨酸转氨酶AST和肿瘤坏死因子TNF-α在鸡蛋组显著降低.。这些结果表明，与燕麦牛奶为主食的早餐相比, 鸡蛋对于2型糖尿病患者的糖代谢和脂代谢并没有确切的影响。并且鸡蛋还改善了有慢性炎症反应人群的AST和TNF-α的表达。  鸡蛋还改善了有慢性炎症反应人群的AST和TNF-α的表达。  原文: One egg per day improves Inflammation when compared to an oatmeal based breakfast without increasing other cardiometabolic risk factors in Diabetic patients. 作者介绍 作者：徐嘉蔓 编辑：刘倩 审稿： 秦玉静 |
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