 西兰花是非常非常值得推荐的绿叶蔬菜，又称“蔬菜皇冠”、“蔬菜之王”。 翠绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，集美貌与营养于一身，让人百吃不厌。 关于西兰花到底是不是绿叶蔬菜很多人还是不太确定，因为它看起来并不像小白菜小油菜叶子那么一眼便知。 事实上，答案是肯定的，西兰花就是绿叶蔬菜，它是变态的叶子，是一层层叶子中最上面的叶子开的花。  这个“变态”的叶子营养价值非常高，与其他绿叶蔬菜相比，西兰花胡萝卜素含量很高，蛋白质、维生素C含量也在上游水平，钙含量中等，其他微量元素也不错。  下面敲黑板划重点 西兰花千好万好 吃到肚子里才叫真的好 如果能够合理烹饪 最大的保留西兰花的营养 那就叫好上加好  油煮西兰花  这是老公之前做的油煮西兰花，简单又营养，精心的摆盘，吃出了爱的味道。 分享做法如下： 1.锅里放150g去油鸡汤，水开后加入5ml橄榄油。 2.保持中火，继续加入300g摘成小朵的西兰花和50g模具造型后的胡萝卜。 3.继续中火，翻匀西兰花和胡萝卜后盖盖子焖1分钟 4.最后加入少量盐，出锅，摆盘，拍照，开吃… … 看似简单粗暴的做法其实是暗藏玄机的哦！ 玄机1.少油烹饪，用少量的沸水来代替烹调油。 玄机2.先油后菜，保持蔬菜的“色”。 玄机3.少水焖制，“香”气十足。 玄机4.去油鸡汤，菜香“味”鲜。 玄机5.出锅前放盐，防止损失过多的维生素C。 玄机6.无油烟，清理厨房分分钟搞定。 油煮西兰花，实实在在快手菜，远离“黄脸婆”，“好”吃“懒”作就可以轻松实现！ 西兰花炒虾仁   作为一个营养师妈妈，给娃做饭的时候少不了西兰花的“帮忙”。 简简单单一份杂粮饭+西兰花炒虾仁，孩子吃的开开心心。 西兰花鸡蛋羹  在蒸鸡蛋羹的时候，也会加点西兰花、胡萝卜和扇贝丁，鲜香味美。 用个小南瓜当碗，把南瓜碗提前蒸10分钟即可。 孩子看到这个鸡蛋羹很是惊喜。  2016版《中国居民膳食指南》建议，我们要保证餐餐有蔬菜，普通成年人每天摄入300g-500g蔬菜，深色蔬菜应该占二分之一。 让我们一起狠狠的吃起来吧~ 作者：任洪叶 编辑：任洪叶 审核：秦玉静 |
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